神戸でランチなら須磨 然の膳

営業時間 平日8:30-16:00 土日祝11:00-15:00

神戸市垂水区学が丘1丁目21-1 神戸掖済会病院1F (各線「垂水駅」よりバスで12分)

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『然の膳米』zen-no-zenmai

岡山県美作の大原・宮原地区(宮本武蔵生誕の地です)で、昔から稲を強く、お米を美味しくするために、出来るだけ農薬を使わず、自然肥料で土づくりを行い(化学肥料は使わない)、究極のお米づくりを長年続けている地元農家の横山忠弘さんとの出会いでした。

弊社社長の山下がそのお米を知り、総料理長の追立と現地に向かうと、冬でしたが、横山さんの田んぼだけ他の田んぼと色が違うことにびっくりしました。お米も試食させて頂くと、つや甘みなどが非常に美味しかったです。その時に追立より「より一層美味しくするために土づくりをもっとこだわろうと、追立から『○○○(企業秘密でゴメンナサイ!)を土に入れて、土づくりをしてみてはどうか』との提案がありました。今回は種付けから刈り取りまで横山氏と追立シェフのコラボで、より一層、美味しくなったお米が『然の膳米』です。

2014年8月12日の稲
2014年8月12日の稲
2014年8月27日の稲

品種は混じり気なしの「キヌムスメ」だけ!26年10月産です!農薬に出来るだけ頼らず、稲を強くするため、田植えまでの田んぼに追立氏こだわりの自然たい肥を敷き詰め、昔ながらの農法で本当に美味しいお米が出来上がりました!

当店でも『然の膳米』を使用しています!

「然の膳米」(お米は「然の膳」にてお渡しします!)

【価格】(「然の膳」でお食事された方には特別に割引致します!)

2kg
1,300円 → 1,200円
5kg
2,800円 → 2,600円
10kg
5,200円 → 4,800円

品種:「キヌムスメ」(100%)