4/4放送 レシピ公開！鶏の春野菜ソースかけ
■材料（2人分）■
・ 鶏むね肉 …… 1枚（約300ｇ・皮付き）※薄切り
・青ねぎ （穂先）…… 少々
・生姜の皮 ……少々 （生姜みじんでも可）
・ごま油 …… 少々
・水（電解水素水）……1000㏄
・塩……大さじ2
・パイナップル （板状にカット）……1枚
【①ドレッシング】
・春キャベツ ……20ｇ（1/2枚）※みじん切り
・新玉ねぎ ……70ｇ（1/4個）※みじん切り
・塩……2ｇ（2つまみ）
・レモン汁……少々
・七味唐辛子……少々
・オリーブオイル……30ｇ（大さじ2）
・ハチミツ ……20ｇ（大さじ1）
・ごまドレッシング ……20ｇ（大さじ1）
・たまご （ソースには卵黄のみ使用）……1個
・パイナップル ……50ｇ※みじん切り
◆作り方◆
① 塩水（濃度3％＝海水程度の塩水）にごま油を入れ沸騰したら、薄切りにした鶏むね肉を入れボイルする。（あれば、青ネギ、生姜の皮を塩水に入れる）
② 器に①を入れ混ぜる。（ソース完成）
③フライパンに油を引き、ソースで使わなかった卵白を炒める。
④パイナップルを板状に切る。
⑤お皿にパイナップル → 鶏 → ソース → 卵白 → ソースの順に盛り付ける。
