然の膳 | 病院で人気の薬膳料理レストラン、体に良くて、おいしくて。店舗ではこの他にも総料理長追立久夫が考えた、様々な薬膳料理をご提供しています。是非、然の膳まで足をお運びください。

WHAT'S ZEN no ZEN然の膳について

NEWS ZEN no ZEN然の膳からのお知らせ

2021.06.30

7月1日「然の膳　姫路赤十字病院店」OPENのお知らせ

お客様各位平素より弊社が運営する店舗をご利用いただきまして誠にありがとうございます。2021年7月1日より、「然の膳　 …
2021.05.31

新商品！夏野菜の冷製薬膳トマトスープ販売開始！

夏野菜の冷製薬膳トマトスープの販売を開始いたします。大阪の有名なフレンチイタリアンレストラン Nogarazzaとのコラ …
2021.05.24

ホームページメンテナンスのお知らせ

お客様各位平素は、然の膳公式HPをご利用いただき、誠にありがとうございます。下記の日程においてホームページのメンテナン …
2021.05.06

5月10日「然の膳　JCHO仙台病院店」OPENのお知らせ

お客様各位平素より弊社が運営する店舗をご利用いただきまして誠にありがとうございます。2021年5月10日より、「然の膳 …

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ZEN no ZEN Instagram然の膳の公式インスタグラム

「然の膳」アカウント、ご覧いただきありがとうございます。
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定期的に#薬膳についてのコラムを投稿しますので、ぜひ参考にしてみてください。
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薬膳のもとになる漢方医学の基本概念に五行説があります。
#五行説とは、森羅万象は5つの要素から成り立っているという考え方です。
食物をこの「五行説」で分けると「五味」に分けられます。
酸（さん）・苦（く）・甘（かん）・辛（しん）・鹹（かん）
という分類ですが、これは味覚の味ではなく、身体への働きの作用のことをいいます。
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本日のテーマは辛（しん）です。
「辛」には
気を巡らせる作用・血を巡らせる作用・外邪を発散させる作用があります。

生姜・玉ねぎ・ニラ・にんにく・パクチー・ピーマン・パプリカ・らっきょうなどが『辛』の食材です。

▶️▶️画像をスワイプしてご覧ください。

#コラム #薬膳 #薬膳講座 #薬膳生活 #薬膳食材 #食材選び #ヘルシー #健康 #管理栄養士 #東洋医学 #五味 #旬の食材を食べよう

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「然の膳」アカウント、ご覧いただきありがとうございます！
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本日は食材のご紹介です！
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今回は夏が#旬の　#アジ
魚に参ると書いて鯵ですが、由来は
「美味しくて参ってしまう」という諸説があります。
旬の鯵はその名の通り、美味しくて参ってしまうほどあぶらがのって、これからがまさに食べごろ！
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アジには胃腸を温める作用があり
#食欲増進や#疲労回復が期待出来ます。
また、#高血圧や#動脈硬化の予防に効果があるといわれています。

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アジの南蛮漬けや塩焼きやアジフライなど、定番メニューはもちろんのこと
「然の膳」では、アジのオレンジソース定食を、夏の薬膳メニューとして展開中でございます。

これからの暑さに、つかれた体をしっかりと改善してくれる食材の組み合わせです。
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今晩のメニューにもぜひアジを使ったお料理を召し上がってみてはいかがでしょうか。
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#旬の食材 #旬の素材 #初夏 #夏の食材 #アジ #鯵 #コラム #薬膳 #薬膳講座 #薬膳生活 #薬膳食材 #食材選び #ヘルシー #健康 #然の膳 #管理栄養士

. こんにちは「然の膳」です。 . 昨日

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こんにちは「然の膳」です。
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昨日、九州の南部が梅雨明けしたそうです。
いよいよ夏の到来ですね！　

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#然の膳では暑い夏に体のほてりを冷ます、夏季限定特別メニューとしまして「夏野菜の冷製薬膳パスタ」がスタートいたします!

使用されているトマトスープに含まれる#トマトや#ズッキーニには体の熱を取る効果があり
#セロリには#リラックス作用に期待が出来ます。

サラダ・コーヒーもついた大満足なメニューです☕️🎶

また、オンラインショップでは
こちらの冷製パスタに使用している「夏野菜の冷製薬膳トマトスープ」を販売中！

パスタはいつもの茹で時間より少し長めに茹でて頂き、ペーパータオルで水気をふき取り、パスタとオリーブオイル、冷製薬膳トマトスープを絡めていただけば完成！
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オリーブオイルは、2〜3回に分けて回し入れるのがポイント！
ご自宅でも「然の膳」の味をお楽しみいただけます！
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是非この機会に全国の「然の膳」レストランで「夏野菜の冷製薬膳パスタ」で冷たいパスタに絡んだトマトの酸味のマリアージュをぜひお楽しみくださいませ。

#薬膳 #薬膳料理 #管理栄養士 #病院内レストラン #健康ご飯 #然の膳 #冷製パスタ #夏メニュー #滋養強壮 #ウマすぎ薬膳 #旬の素材 #神戸ランチ #大阪ランチ #岸和田ランチ #豊中ランチ #九段下ランチ #飯田橋ランチ #神楽坂ランチ #千葉ランチ #船橋ランチ #仙台ランチ

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定期的に#薬膳についてのコラムを投稿しますので、ぜひ参考にしてみてください。
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薬膳のもとになる漢方医学の基本概念に五行説があります。
#五行説とは、森羅万象は5つの要素から成り立っているという考え方です。
食物をこの「五行説」で分けると「五味」に分けられます。
酸（さん）・苦（く）・甘（かん）・辛（しん）・鹹（かん）
という分類ですが、これは味覚の味ではなく、身体への働きの作用のことをいいます。
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「甘」には
やわらげる作用・潤いを与える作用・元気をつけて体力を補う作用があります。

えだまめ・エノキ・かぼちゃ・黒きくらげ・白きくらげ・冬瓜・とうもろこし・なすなどが『甘』の食材です。

▶️▶️画像をスワイプしてご覧ください。

#コラム #薬膳 #薬膳講座 #薬膳生活 #薬膳食材 #食材選び #ヘルシー #健康 #管理栄養士 #東洋医学 #五味 #旬の食材を食べよう

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本日は食材のご紹介です！
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今回は夏が#旬の　#オレンジ。
甘酸っぱくてジューシイなオレンジは美味しい#フルーツですね。
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オレンジは、気が滞り食欲がないときに効果的な食材です。
#抗酸化作用のある#ビタミンC や血中のコレステロールを下げる作用がある#ペクチンも豊富です。

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デザートとしてはもちろん
#鶏肉と組み合わせるとさらに効果的！
オレンジをソースにしてお召し上がりいただくと、唐揚げもさっぱりといただくことが出来ます♪
今晩のメニューにオレンジを使ったお料理を召し上がってみてはいかがでしょうか。
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#旬の食材 #旬の素材 #初夏 #夏の食材 #オレンジ #コラム #薬膳 #薬膳講座 #薬膳生活 #薬膳食材 #食材選び #ヘルシー #健康 #然の膳 #管理栄養士

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こんにちは「然の膳」です。
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7月になり、さらに蒸し暑い日が続きますね・・・こんな不快な暑さのときは、熱中症に特に注意してお過ごしいただきたいと思います。
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#然の膳のグランドメニューでは
「薬膳タレ漬け唐揚げ定食」を販売しております💁🏻‍♀️

#塩麴をベースにしたオリジナルのたれに漬け込んだ#唐揚げで#疲労回復効果アップに期待が出来ます。

たくさん食べて、スタミナをつけて、梅雨を元気に乗り切りましょう🎵
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是非この機会に全国の「然の膳」レストランで特製唐揚げをお楽しみくださいませ。

#薬膳 #薬膳料理 #管理栄養士 #病院内レストラン #健康ご飯 #然の膳 #メニュー #ウマすぎ薬膳 #旬の素材 #神戸ランチ #大阪ランチ #岸和田ランチ #豊中ランチ #九段下ランチ #飯田橋ランチ #神楽坂ランチ #千葉ランチ #船橋ランチ #仙台ランチ

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定期的に#薬膳についてのコラムを投稿しますので、ぜひ参考にしてみてください。
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薬膳のもとになる漢方医学の基本概念に五行説があります。
#五行説とは、森羅万象は5つの要素から成り立っているという考え方です。
食物をこの「五行説」で分けると「五味」に分けられます。
酸（さん）・苦（く）・甘（かん）・辛（しん）・鹹（かん）
という分類ですが、これは味覚の味ではなく、身体への働きの作用のことをいいます。
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「苦」には
湿気を取る作用・熱を取る作用・便を下す作用があります。

オクラ・かぶ・きゅうり・ゴーヤ・ごぼう・セロリ・たけのこ・みょうが・百合根・らっきょう・アーモンドぎんなん・ゆずなどが『苦』の食材です。

▶️▶️画像をスワイプしてご覧ください。

#コラム #薬膳 #薬膳講座 #薬膳生活 #薬膳食材 #食材選び #ヘルシー #健康 #管理栄養士 #東洋医学 #五味 #旬の食材を食べよう

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本日は食材のご紹介です！
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今回はいまが#旬の　#キウイ。
甘酸っぱくてジューシイなキウイは#ヨーグルトと組み合わせても美味しい#フルーツですね。
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キウイには身体の熱を冷まし、イライラや高血圧を改善する作用があると言われています。
また、胃の働きを促進し消化にも効果が期待出来ます。

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デザートとしてはもちろん
#豚肉と組み合わせるとさらに効果的！蒸し豚のキウイソースがけがおすすめです！
今晩のメニューにキウイを使ったお料理を召し上がってみてはいかがでしょうか。
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#旬の食材 #旬の素材 #初夏 #夏の食材 #キウイ #コラム #薬膳 #薬膳講座 #薬膳生活 #薬膳食材 #食材選び #ヘルシー #健康 #然の膳 #管理栄養士

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こんにちは「然の膳」です。
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梅雨でじめじめしたお天気が続きますが、皆様体調いかがでしょうか？
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#然の膳では夏季限定特別メニューの
「濃厚胡麻だれ冷麺」が、来週火曜日の22日よりスタートいたします‼️

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#美肌効果に効果があるといわれている#白きくらげを使用し、滋養強壮に期待が出来る#海老や#海藻と合わせることにより#解毒作用も期待が出来ます。
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是非この機会に全国の「然の膳」レストランで「特製濃厚胡麻だれ」のコク旨の健康冷麺をお楽しみくださいませ。

#薬膳 #薬膳料理 #管理栄養士 #病院内レストラン #健康ご飯 #然の膳 #冷麺 #冷やし中華 #夏メニュー #滋養強壮 #ウマすぎ薬膳 #旬の素材 #神戸ランチ #大阪ランチ #岸和田ランチ #豊中ランチ #九段下ランチ #飯田橋ランチ #神楽坂ランチ #千葉ランチ #船橋ランチ #仙台ランチ #冷やし中華はじめました