9/26放送！「豆腐とアスパラのナッツソース」
【具】
豆腐（木綿）……半丁
アスパラガス……4本
塩……少々 ※アスパラガス ボイル用
ミニトマト……5個
【ソース】
ミックスナッツ（無塩）……10g ※刻む
わさび……小さじ1/2 ※練り
ごま油……大さじ1
塩……小さじ1/2
黒こしょう……少々
しょう油……小さじ1/2
酢……大さじ1 ※バルサミコ酢でも可
白ごま……少々
黒砂糖……大さじ1
◆作り方◆
1)アスパラガスを食べやすい大きさに切り、ボイル(塩少々）する。（アスパラガスの硬い部分は包丁でむく）
2)豆腐を細かく切り、ペーパーで水切りをする。その際、軽くつぶす。
3)わさび、刻んだナッツ、ごま油、塩、黒こしょう、しょう油、酢、白ごま、黒砂糖を入れ、よく混ぜてソースを作る。
4)カットしたミニトマト、アスパラガス、豆腐、ソースを入れ、よく和える。
