【薬膳レシピ】むくみ改善や美肌に！「里芋ソースのベジグラタン」
朝晩が少し涼しくなりましたね。
お天気予報では、台風や秋雨前線についてもよく耳にして、いよいよ秋の到来！
秋は夏の間に受けた紫外線等の影響や空気が乾燥しやすいことから、お肌の乾燥が気になる季節。
今日はそんなお肌を整えるレシピのご紹介♪
むくみの解消や腸内環境を整える効果も期待できます。
お肌の調子が悪いときに是非試してみてください（＾＾）
【田中奏多先生監修】
#美肌 #胃腸の不調改善 #ダイエット #むくみ解消 #簡単薬膳
里芋ソースのベジグラタン
★然の膳薬膳ポイント★
| 里いもや豆乳は、胃や腸の調子が悪くて食欲がないときに摂りたい食材。里いもは食物繊維も豊富で腸内の老廃物を排出し、便秘改善にも効果的。 |
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★PICK UP 食材★
里いもは胃や腸の粘膜を保護して丈夫にする作用があり、疲れているときや食欲のないときに摂りたい食材です。また、食物繊維が豊富なので腸内の老廃物を排出し、便秘の改善にも効果的であると言われています。
豆乳は胃の機能を助け、腸を整える食材。ミネラルや食物繊維も豊富なため、疲労回復や生活習慣病の予防、美肌等にも効果的。
材料（作りやすい分量）
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里いも・・・300g （A） みそ・・・大さじ1/2 醤油・・・小さじ1 豆乳・・・130ml アスパラ・・・3本 にんじん・・・1/2本（75g） しめじ・・・1/2袋（50g） 厚揚げ・・・200g 米油・・・大さじ1/2 塩・胡椒・・・各少々 シュレッドチーズ・・・30g パン粉・・・適量 |
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《作り方》
①里いもは皮つきのまま水で洗い、水気を切らずに耐熱皿にのせ、600Wのレンジで9分程加熱する。手で皮をむき、マッシャーやフォークで潰す。②（A）を混ぜ合わせ、①に少しずつ加えてのばす。均一になるように混ぜ、ソース状になったらしばらく置いておく。
③アスパラは皮をむき、斜め切りにする。にんじんは皮をむき、薄い輪切りにする。しめじは石づきを取り、手でほぐす。
④厚揚げは一口大に切る。
⑤フライパンに米油を入れて中火で熱し、③を入れて炒める。野菜に火が通ったら④を加えて炒め合わせ、塩・胡椒で味を調える。
⑥耐熱グラタン皿に⑤を入れ、上から②をかける。チーズ、パン粉をかけ、オーブントースター（260度）で5分程焼く。
毎日の食事で体の不調を改善する薬膳レシピ60品掲載！
「これならできる」と感動の声続出！！
– 監修について –
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監修 田中奏多(たなか・かなた) 東京TMSクリニック院長。BESLI CLINIC COO。医師・調理師。 東京・神田に「働く人の薬に頼らない心のクリニック」ベスリクリニックを2014年 共同創設。ベスリクリニックCOO:Chief Operating Officreとして 「社会のニーズに合わせた医療サービス」の構築を担当。 ハーバード大学TMSコースを修了し、2020年5月東京・恵比寿に TMS治療専門クリニックである 東京TMS(Tokyo total Mental Stress Clinic)クリニックを開院。 著書に『眠る投資 ハーバードが教える世界最高の睡眠法』（アチーブメント出版）。 「林修の今でしょ！講座」（テレビ朝日）、 「爆報THEフライデー」（TBS)などメディア出演多数。 |
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