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5/9放送!「マグロのステーキ 薬膳ソース」

■材料(2人分)■
・マグロ(赤身)……150g
・バター……10g

・イチゴ……2個 ※みじん切り
・パプリカ ……20g ※みじん切り
・青ネギ……少々 ※みじん切り
・大根……20g ※みじん切り
・オリーブ油……大さじ2
・しょう油……小さじ2
・卵黄……1個
・七味……少々 ※お好みで

【盛り付け】
・茄子……1枚 ※縦に2mmスライス・表面あぶる
・ワサビ……適量


■作り方■
1)フライパンにバターをひきマグロの表面に焼き色をつける
2)焼き色を付けたマグロを2口サイズの角切りにする。
【ソース】
3)①をボウルに入れスプーンでなじむまで混ぜる。
【盛り付け】
4)皿にあぶった茄子をスライスして敷き、マグロを横並びで並べる。
5)ワサビを添えてソースをかける。

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