【薬膳レシピ】睡眠不足でお悩みの方へ～おすすめ食材とレシピ集★
こんにちは！
突然ですが、みなさんは、毎日しっかりと睡眠はとれていますか？
この時期は特に「体が熱くて眠れない」などが原因で、「睡眠不足」になる方も多いのではないでしょうか。
また、「いろいろ考えてしまい眠れない」という方もいらっしゃると思います。
睡眠不足が続くと、熱中症を引き起こしたり、免疫力の低下へ繋がってしまうことがあります。
まず十分に睡眠できていないこと自体が、ストレスの原因となり、体調不良になることもありますので要注意です！
そうなる前に、しっかり対策していきましょう！
今回は「睡眠不足」の改善におすすめのレシピをご紹介♪
お家で簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
おすすめの食材
●しらす
神経を修復する効果のあるビタミンB12が豊富に含まれており、
自律神経失調症や不眠症などの症状が和らげる効果が期待できます。
●チンゲン菜
精神を安定させてくれたり、余分な熱を冷ましてくれる効果が期待できます。
熱っぽくイライラして寝付けないときなどにおすすめの食材です。
●セロリ
セロリに含まれる「アピイン」には精神の鎮静作用があります。
また、ビタミンCや滋養強壮を高めるミネラル分がたっぷり含まれており、ストレス解消にも役立ちます。
（監修：管理栄養士 佐藤栄利加）
～ 「睡眠不足」改善レシピ ～
▼シーフードと気巡り野菜のカレーライス
セロリ、玉ねぎ、パプリカ等の香りの高い野菜には、
滞った気を巡らせる作用があり、ストレスやイライラに効果的。
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玉ねぎ・・・1/6個（30g） セロリ・・・1/3本 黄パプリカ・・・1/4個 エリンギ・・・1本 トマト・・・1個 オリーブオイル・・・大さじ1 薄力粉・・・大さじ1 カレー粉・・・大さじ1 エビ（殻付き、背ワタを取る）・・・4個 あさり（殻付き、砂抜きする）・・・100g ごはん・・・320g （A） 水・・・300ml コンソメ・・・小さじ2 はちみつ・・・大さじ1/2 塩・・・小さじ1/2 胡椒・・・少々 |
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①玉ねぎは薄切りにする。セロリは斜め切りにする。パプリカは細切りにする。エリンギは縦・横半分に切る。
②トマトは一口大に切る。
③フライパンにオリーブオイルを入れて、中火で熱し、①を炒める。薄力粉、カレー粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。（A）、②を加えてひと煮立ちさせ、エビ、あさりを加えてフタをし、5分程煮込む。
④器にご飯、③を分けて盛る。
▼卵とチンゲン菜のオイスターチャプチェ
イライラを鎮める効果のあるチンゲン菜に、
血のめぐりを改善するきくらげと卵を加えることで、リラックスしやすい心身をつくってくれます。
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チンゲン菜・・・1/2袋（100g） 卵・・・2個 にんにく・・・1片 きくらげ・・・5g ごま油・・・大さじ1 緑豆春雨・・・30g 片栗粉・・・小さじ1 水・・・小さじ2 （A） 水・・・200ml オイスターソース・・・大さじ1 しょうゆ・・・小さじ1 鶏ガラスープの素・・・小さじ1 |
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準備：卵は溶きほぐす。きくらげは水に浸し戻しておく。春雨は食べやすい長さに切っておく。
①チンゲン菜は５ｃｍほどの長さに切る。にんにくはみじん切りにする。きくらげは食べやすい大きさに切る。
②フライパンにごま油大さじ1/2を入れ、溶き卵を加えふんわりと炒め取り出す。
③同じフライパンにごま油大さじ1/2、にんにくを入れ香りが立ったら、チンゲン菜、きくらげを加え炒める。
④ ③に（Ａ）を入れ煮立ったら春雨を加え2分ほど煮る。
⑤ ④に水と小さじ2でといた片栗粉を加え、とろみをつけ②を戻す。
▼しらすと高菜のおろしパスタ
しらすは、カルシウム豊富で、イライラを鎮める効果が期待できます。
合わせる高菜と大根にも気を整え、心を落ち着かせる効果があります。
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大根・・・5㎝ 高菜漬け・・・40g 釜揚げしらす・・・40g えごま油・・・大さじ2 しょうゆ・・・小さじ2 パスタ（乾麺）・・・200g |
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①大根をおろし金ですりおろす。
②高菜漬けはみじん切りにしてボウルに入れる。しらす、えごま油、しょうゆを加え、混ぜる。
③パスタを袋記載の時間茹で、水気を切って②に加えて和える。
⑤器に盛り、①をトッピングする。
毎日の食事で体の不調を改善する薬膳レシピ60品掲載！
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– 監修について –
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監修 田中奏多(たなか・かなた) 東京TMSクリニック院長。BESLI CLINIC COO。医師・調理師。 東京・神田に「働く人の薬に頼らない心のクリニック」ベスリクリニックを2014年 共同創設。ベスリクリニックCOO:Chief Operating Officreとして 「社会のニーズに合わせた医療サービス」の構築を担当。 ハーバード大学TMSコースを修了し、2020年5月東京・恵比寿に TMS治療専門クリニックである 東京TMS(Tokyo total Mental Stress Clinic)クリニックを開院。 著書に『眠る投資 ハーバードが教える世界最高の睡眠法』（アチーブメント出版）。 「林修の今でしょ！講座」（テレビ朝日）、 「爆報THEフライデー」（TBS)などメディア出演多数。 |
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