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【薬膳レシピ】消化不良に!豆腐でヘルシースイーツ「抹茶のソイティラミス」

GWで長いお休みだった方も多いのではないでしょうか。
お休み中に、食べ過ぎや飲み過ぎてお腹の調子が悪くなったり、体の疲れなどは出ていませんか?

今日はスイーツなのに消化不良を助けてくれる、豆腐で作るティラミスをご紹介します!
豆腐の原料である大豆は、消化があまり良くないですが、豆腐になると消化吸収力が高くなります。
そして、たんぱく質やビタミンB1も豊富なので、疲労回復にもおすすめの食べ物です。
是非、試してみてください。

#消化促進 #潤い #疲労回復 #薬膳料理
抹茶のソイティラミス

★然の膳薬膳ポイント★

豆腐で作るティラミス。豆腐はお腹の調子を整え、体を潤す効果があると言われています。お腹の調子が悪い時や疲労感があるときに食べたいスイーツ。

★PICK UP 食材★

豆腐
ヘルシー食品のなかでも代表的な豆腐。
胃腸の働きを活性化してくれる効果があり、消化吸収に優れています。
胃腸が弱い人にもおすすめです。


材料(2人分)

絹豆腐・・・1/2丁(200g)
クリームチーズ・・・80g
カステラ・・・1切れ(40g)
レモン汁・・・小さじ1
抹茶、甘納豆・・・適量
(A) 砂糖・・・小さじ2
レモン汁・・・小さじ1

《作り方》

①豆腐、クリームチーズ、(A)を合わせ、ハンドブレンダーで滑らかになるまで攪拌する。(ハンドブレンダーがなければクリームチーズを常温に戻して混ぜ、豆腐、(A)を加え滑らかになるまで混ぜる。)
②カステラは1㎝角に切る。器に敷き詰め、レモン汁をうつ。
③ ①をのせて冷蔵庫で30分冷やす。抹茶を茶こしでたっぷりと振り、甘納豆をのせる。

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– 監修について –

監修 田中奏多(たなか・かなた)

東京TMSクリニック院長。BESLI CLINIC COO。医師・調理師。
東京・神田に「働く人の薬に頼らない心のクリニック」ベスリクリニックを2014年 共同創設。ベスリクリニックCOO:Chief Operating Officre​として 「社会のニーズに合わせた医療サービス」の構築を担当。
ハーバード大学TMSコースを修了し、2020年5月東京・恵比寿に TMS治療専門クリニックである 東京TMS(Tokyo total Mental Stress Clinic)クリニックを開院。
著書に『眠る投資 ハーバードが教える世界最高の睡眠法』(アチーブメント出版)。 「林修の今でしょ!講座」(テレビ朝日)、 「爆報THEフライデー」(TBS)などメディア出演多数。

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