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8/1放送!「追立流薬膳坦々カレー」

◆材料(2人分)◆
【具】
・合挽ミンチ……100g
・玉ねぎ……20g ※みじん切り
・にら……20g ※みじん切り
・にんじん……20g ※みじん切り

【味付け・ルー】
・水(電解水素水なら尚良)……500cc
・練りごま……30g(大さじ2)
・にんにく……少々 ※おろし
・バター……20g
・カレー粉……大さじ2
・しょう油……大さじ2
・片栗粉……適量

・ごはん……200g


◆作り方◆
1)合挽ミンチ、ニラ(みじん)、にんじん(みじん)を500ccの水(電解水素水なら尚良)からさっとボイルする。(アクを取りながら)
2)ボイル後、具材と煮汁を分ける。
3)フライパンにバター(10g)をひいて、にんにく(おろし)、玉ねぎを炒め、茹でた具材、練りごまも入れ炒める。
4)カレー粉(大さじ1)、しょう油(大さじ1)を入れる。
5)別の鍋で煮汁にしょう油(大さじ1)、カレー粉(大さじ1)、バター(10g)を入れ、味付し、片栗粉でとろみをつける。
6)お皿にご飯を盛り付け、真ん中に具材を盛り付ける。(食べるときに、スープをかける)

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