NEWS ZEN no ZEN然の膳からのお知らせ

9/26放送!「豆腐とアスパラのナッツソース」

◆材料(2人分)◆
【具】
豆腐(木綿)……半丁
アスパラガス……4本
塩……少々 ※アスパラガス ボイル用
ミニトマト……5個

【ソース】
ミックスナッツ(無塩)……10g ※刻む
わさび……小さじ1/2 ※練り
ごま油……大さじ1
塩……小さじ1/2
黒こしょう……少々
しょう油……小さじ1/2
酢……大さじ1 ※バルサミコ酢でも可
白ごま……少々
黒砂糖……大さじ1

◆作り方◆
1)アスパラガスを食べやすい大きさに切り、ボイル(塩少々)する。(アスパラガスの硬い部分は包丁でむく)
2)豆腐を細かく切り、ペーパーで水切りをする。その際、軽くつぶす。
3)わさび、刻んだナッツ、ごま油、塩、黒こしょう、しょう油、酢、白ごま、黒砂糖を入れ、よく混ぜてソースを作る。
4)カットしたミニトマト、アスパラガス、豆腐、ソースを入れ、よく和える。

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