5/9放送！「マグロのステーキ 薬膳ソース」
・マグロ（赤身）……150g
・バター……10g
①
・イチゴ……2個 ※みじん切り
・パプリカ ……20g ※みじん切り
・青ネギ……少々 ※みじん切り
・大根……20g ※みじん切り
・オリーブ油……大さじ2
・しょう油……小さじ2
・卵黄……1個
・七味……少々 ※お好みで
【盛り付け】
・茄子……1枚 ※縦に2mmスライス・表面あぶる
・ワサビ……適量
■作り方■
1）フライパンにバターをひきマグロの表面に焼き色をつける
2）焼き色を付けたマグロを２口サイズの角切りにする。
【ソース】
3）①をボウルに入れスプーンでなじむまで混ぜる。
【盛り付け】
4）皿にあぶった茄子をスライスして敷き、マグロを横並びで並べる。
5）ワサビを添えてソースをかける。
