【薬膳レシピ】お弁当にも♪冷え予防の「デリ風かぼちゃの甘こうじサラダ」
だんだん寒くなって外に出るのが億劫になってきますね・・・
寒くなってくると、手足の先が冷えやすいなんて方も多いのでは？
今日はそんな方にピッタリのかぼちゃと甘酒を使ったレシピのご紹介♪
寒さ対策には服を着こむだけではなく、食材の力を借りて、体の中からぽかぽかしたいですね！！
これからの季節、ご家族やお友達との集まりごとも増えてきますよね。
そんな時にも見映えばっちりのおしゃれサラダです★
簡単なので是非チャレンジしてみてください♪
【田中奏多先生監修】
#冷え対策 #消化促進 #血行促進 #簡単薬膳
デリ風かぼちゃの甘こうじサラダ
★然の膳薬膳ポイント★
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体を温め、胃腸のはたらきを高めるかぼちゃと、同じ効果をもつ甘酒を組み合わせて冷えを予防。血行を良くするアーモンドで効果アップ。 |
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★PICK UP 食材★
かぼちゃは体を温めて、疲労を回復し、胃の働きを助けてくれます。またβカロテンをはじめ、様々なビタミンを豊富に含み、美肌づくりや生活習慣病の予防にも欠かせない食材です。
飲む点滴と言われる甘酒も体を温めてくれる食材。また甘酒に含まれる麹菌には消化吸収を助ける働きがあると言われています。
材料（2人分）
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かぼちゃ・・・150g 卵（ゆでたまご）・・・1個 玉ねぎ・・・1/4個 きゅうり・・・1/2個 アーモンド・・・10g レーズン・・・10g パセリ・・・少量 （A） 甘酒・・・大さじ1 レモン汁・・・大さじ1/2 塩・・・小さじ1/3 こしょう・・・適量 オリーブ油・・・大さじ1 |
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《作り方》
準備：かぼちゃは種を取り除いておく。卵はゆで卵にする。①かぼちゃは皮をむき、一口大に切り、耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけ600Ｗのレンジで5分程度加熱する。
②玉ねぎは薄切りにし、水にさらし、水気を切る。きゅうりは輪切りにし、塩（分量外）を振り、水気を絞る。
③レンジからかぼちゃを取り出し、フォークでつぶし、水気を切った玉ねぎ、粗く刻んだアーモンドとゆで卵、レーズン、（A）を加え、よく混ぜ合わせる。
④器に盛り、パセリを振る。
毎日の食事で体の不調を改善する薬膳レシピ60品掲載！
「これならできる」と感動の声続出！！
– 監修について –
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監修 田中奏多(たなか・かなた) 東京TMSクリニック院長。BESLI CLINIC COO。医師・調理師。 東京・神田に「働く人の薬に頼らない心のクリニック」ベスリクリニックを2014年 共同創設。ベスリクリニックCOO:Chief Operating Officreとして 「社会のニーズに合わせた医療サービス」の構築を担当。 ハーバード大学TMSコースを修了し、2020年5月東京・恵比寿に TMS治療専門クリニックである 東京TMS(Tokyo total Mental Stress Clinic)クリニックを開院。 著書に『眠る投資 ハーバードが教える世界最高の睡眠法』（アチーブメント出版）。 「林修の今でしょ！講座」（テレビ朝日）、 「爆報THEフライデー」（TBS)などメディア出演多数。 |
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