【薬膳レシピ】食欲増進＆デトックス！「爽やか 豚しゃぶと香味野菜のレモンにら醤油」
寒い冬が終わり、春の暖かな陽気が気持ちいいですね。
冬の間に、体は体温やエネルギー、栄養をため込んでいます。
その分、余分な脂肪や老廃物もたまりやすくなっています。
春は活動的になり、冬の間に溜まった疲れ等が出やすい時期でもあります。
今日はデトックス効果もある薬膳料理をご紹介★
消化も助けてくれるので、胃腸が疲れて食欲がないときにもおすすめのメニュー！
是非お試しください！
【田中奏多先生監修】
#食欲不振 #消化促進 #デトックス #薬膳料理
爽やか 豚しゃぶと香味野菜のレモンにら醤油
★然の膳薬膳ポイント★
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内蔵機能を高めるにらと、消化を助ける春菊、そして食欲不振に効果のある玉ねぎを一緒に摂ることで弱っていた胃腸を元気に。 |
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★PICK UP 食材★
にらは腎の働きを高め、体を温める作用があります。疲労回復を促し、免疫力の回復にも効果が期待できる野菜です。
春菊は「食べる風邪薬」とも呼ばれ、独特の香りが気の巡りを良くしてストレスを緩和したり、胃腸の働きを整え、胃もたれを改善する作用があると言われています。
玉ねぎは気や血を巡らせ、体を温めてくれる食材。胃の働きも高めてくれるので、消化促進や胃もたれの改善にも良い食材です。
材料（2人分）
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豚ローススライス肉・・・200g 紫玉ねぎ・・・1/2個 春菊・・・1/2束 にら・・・1/3束 （A） しょうゆ・・・大さじ2 レモン汁・・・大さじ2 砂糖・・・大さじ1 にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/2 しょうが（すりおろし）・・・小さじ1/2 ごま油・・・小さじ1 |
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《作り方》
①豚肉は沸騰直前のお湯でさっと茹で、水にとって水気を切り、一口大に切る。②紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらし水気を切る。春菊は葉先をちぎる。
③タレを作る。にらは5㎜ほどの幅のみじん切りにし、（A）と混ぜ合わせる。
④器に①と②を盛り、タレをかける。
毎日の食事で体の不調を改善する薬膳レシピ60品掲載！
「これならできる」と感動の声続出！！
– 監修について –
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監修 田中奏多(たなか・かなた) 東京TMSクリニック院長。BESLI CLINIC COO。医師・調理師。 東京・神田に「働く人の薬に頼らない心のクリニック」ベスリクリニックを2014年 共同創設。ベスリクリニックCOO:Chief Operating Officreとして 「社会のニーズに合わせた医療サービス」の構築を担当。 ハーバード大学TMSコースを修了し、2020年5月東京・恵比寿に TMS治療専門クリニックである 東京TMS(Tokyo total Mental Stress Clinic)クリニックを開院。 著書に『眠る投資 ハーバードが教える世界最高の睡眠法』（アチーブメント出版）。 「林修の今でしょ！講座」（テレビ朝日）、 「爆報THEフライデー」（TBS)などメディア出演多数。 |
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