【佐々木先生監修レシピ】花粉症対策に！発酵食品ざんまい味噌ラーメン
仙台白百合女子大学 健康栄養学科 佐々木先生監修 薬膳レシピ！
今回のテーマは「花粉症」
3月に入り、そろそろ「春」の季節がやってきますね。ぽかぽかと暖かく、過ごしやすくて嬉しいですが、それに加えてやってくるのが、嬉しくない「花粉症」です。
毎年、辛い「花粉症」に悩まされている方も多いのではないでしょうか。
本日は花粉症対策におすすめのラーメンをご紹介いたします！
発酵食品と食物繊維のチカラで、花粉症の対策をしていきますよ♪
是非、試してみてください。
発酵食品ざんまい味噌ラーメン
| #花粉症 #発酵食品 #腸内環境改善 #免疫力アップ #薬膳料理 |
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★佐々木先生の薬膳ポイント★
| 「味噌」「メンマ」「塩こうじ」の発酵食品と野菜の食物繊維で腸内環境を整えることで、免疫力アップに繋がり、花粉症対策に効果が期待できます。 |
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★PICK UP 食材★
乳酸菌は腸内環境を整えてくれ、免疫力を高める働きがあります。
材料
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ラーメン（茹で）・・・180g 豚ひき肉・・・30g 塩こうじ・・・大さじ１ キャベツ・・・50g もやし・・・40g ニラ・・・20g ごま油・・・大さじ1 （スープ） 水・・・400ml すりおろしにんにく・・・小さじ1 赤みそ・・・大さじ2 ラーメンスープの素・・・小さじ1 （薬味） 白ごま・・・少々 メンマ・・・15g 温玉・・・1つ きざみ葱・・・少々 |
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《作り方》
（準備）ひき肉は、塩こうじにつけておく
①野菜をひと口大にカットし、ごま油で炒め、塩こうじでつけておいたひき肉と炒める。
②沸騰させた水にラーメンスープの素、すりおろしにんにくを混ぜ合わせてスープを作る。味噌は火を止めてから入れる。
③麺をゆでる。スープに麺を入れて上から1と温玉、ネギ、メンマ、ゴマを盛り付けて完成。
レンジや湯煎で簡単調理♪
「薬膳カレー」や「薬膳スープ」などオンラインショップにて販売中
– 監修について –
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「然の膳」フードコーディネーター 佐々木裕子教授 仙台白百合女子大学 健康栄養学科 教授 東北大学医学部 非常勤講師 東北大学大学院医学系研究科機能医科学講座 非常勤講師 宮城学院女子大学生活科学部食品栄養学科 非常勤講師 宮城高等歯科衛生士学院 非常勤講師 仙台医療センター附属仙台看護助産学校 非常勤講師 ＜資格＞管理栄養士、障害科学博士、スポーツ科学修士 |
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