NEWS ZEN no ZEN然の膳からのお知らせ

4/18放送!「薬膳ちぎり麺の追立流味噌スープ」

【スープ】
・じゃがいも……30g(1/2個・皮を剥いたもの)※みじん切り
・味噌……30g
・バター……10g
・生姜……10g(1かけ)※すりおろし
・昆布……2枚 ※10cm角
・カツオ節……10g
・水(電解水素水)……1000cc

作り方
【1】水(電解水素水)1000ccを沸かす。沸いた所に鰹節と昆布を入れる。
出汁が出来たら、昆布とカツオ節を取り出して、みじん切りにしておく。
【2】小麦粉にぬるま湯を混ぜ、耳たぶくらいの柔らかさになるまで
よくこねる。そこに①と、だしがらの昆布、カツオ節も加えて、よく混ぜ合わせる。
【3】【1】で取った出汁の中に、【2】で出来たちぎり麺を一口サイズにちぎりながら入れ、茹でる。
【4】さらに生姜、バター、味噌、みじん切りのじゃがいもを入れ、スープを仕上げる。
【5】器にカットしたミニトマトを入れ、その上に【4】で出来たスープを注いで完成。

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