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6/13放送!「薬膳ゆで玉子の緑茶ソース」

◆材料(2人分)◆
・玉子……4個
【①】
・しょう油……100cc
・シナモンパウダー(桂皮)……少々 ※粉でも可
・ネギ……少々
・生姜……少々
・みかんの皮(陳皮)……少々
・水(電解水素水なら尚良)……500cc

【ソース】
・セロリ……10g(2cm分)※みじん切り
・ゴールドキウイ(イチジク・スイカでも可)……10g ※みじん切り
・緑茶……2g ※粉末・水10gに溶く
・はちみつ……大さじ2
・レモン……1/2個 ※絞る・レモン汁でも可

【飾り】
からし菜

◆作り方◆
1)玉子をゆで玉子にする。沸騰したお湯に玉子を入れて7分茹で、冷水で冷まして半熟卵に。
2)殻を剝き、①を鍋に入れ沸騰したら火を止め粗熱を取って、卵を入れ1晩つける。
【ソース】
3)はちみつ、レモン、緑茶、セロリ、ゴールドキウイを混ぜる。
【盛り付け】
4)玉子を食べやすい大きさ(半分)に切る。
5)盛り付けて、ソースをかける。

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