◆材料（２人分）◆
【具】
山芋……100g ※大きめの乱切り
ナス……1本
サラダ油……適量

【ソース】
マヨネーズ……50g（大さじ4）
塩昆布……10g
白ごま……少々
大葉……4枚 ※みじん切り

◆作り方◆
1)山芋は水洗いしてぬめりを落とし、キッチンペーパーでしっかり水気を取る。
2)カットした山芋とナスを、フライパンで揚げ焼きにする。
3)ソースを、良くかき混ぜる。
4)揚げ焼きにした山芋とナスに、ソースを和える。