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11/28放送!「牛肉の銀杏パクチー炒め」

◆材料(2人分)◆
牛肉……100g
パクチー……20g ※みじん切り、飾り用に葉を残す
銀杏(水煮でも可)……25g ※みじん
ナス……30g ※みじん
【ボイル用】
水(電解水素水なら尚良)……500cc
醤油……大さじ1
ゴマ油……少々

ゴマ油……大さじ2
ニンニク……1かけ ※みじん
【A】
オイスターソース……小さじ1
マヨネーズ……大さじ1

◆作り方◆
1)水(電解水素水なら尚良)500ccに醤油大さじ1、ゴマ油少々を入れ、牛肉をボイルする。
2)銀杏、ナスをみじん切りにする。
3)パクチーはみじん切りにしておく、葉の部分は飾りで使うので少し分けておく。
4)ゴマ油大さじ2にニンニク(みじん切り)を入れて炒め、ナス、銀杏を炒める。
5)4)に牛肉を入れて炒め、【A】とみじん切りにしたパクチーを入れて絡めて炒める。
6)器に盛り付け、パクチーの葉を添える。

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