【佐々木先生監修レシピ】健康な骨を作る！？鮭とキノコのホイル焼き
仙台白百合女子大学 健康栄養学科 佐々木先生監修 薬膳レシピ！
寒い季節は、外に出るのも億劫になりがちですよね。
そうすると日光を浴びることも少なくなり、太陽に当たることで作られる「ビタミンD」が不足しがちです。
「ビタミンD」はカルシウムの吸収を促進し、血液に入ったカルシウムを骨まで運ぶ働きがあります。
ビタミンDの不足が続くと、骨粗しょう症や 骨折のリスクが高まってしまいます。
そこで本日ご紹介するレシピは、ビタミンDを多く含んだ「鮭ときのこ」を使ったお料理です。
食事で補い、健康な身体作りをしていきましょう！
【仙台白百合女子大学 健康栄養学科 佐々木先生監修】
#ビタミンD #骨粗しょう症 #筋肉痛 #薬膳料理
鮭とキノコのホイル焼き
★佐々木先生の薬膳ポイント★
| ビタミンDを多く含む、「鮭」と「きのこ」 然の膳オリジナルのパスタソース「キノコと魚介の薬膳トマトクリーム」を使用することで、 にんにくパワーもプラスされ、疲労回復にも効果が期待できます。 |
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材料
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鮭・・・1切れ 玉ねぎ・・・15g しめじ・・・15g ピーマン・・・5g 塩・・・少々 キノコと魚介の薬膳トマトクリーム・・・1/2袋 アルミケース・・・1つ |
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《作り方》
1.玉ねぎはスライス、ピーマンは千切りにする。
2.鮭は臭みとりで塩少々をして置いた後、水分をふき取り3切れに切る。
3.アルミケースに鮭をおき、玉ねぎ、しめじ、ピーマンをのせる。
4.袋（常温）のトマトクリームをかける。
5.オーブントースターで5分～10分加熱する。
★PICK UP★
＼ オンラインショップにて販売中 ／
レシピに使用♪
キノコと魚介の薬膳トマトクリーム
大阪・中之島のフレンチイタリアンレストラン≪ノガラッツァ≫
山田シェフ監修の本格薬膳パスタソースです。
キノコや魚介をたっぷり使用しました。
きのこ・にんにくには虚弱体質を改善したり、疲労回復の効果が期待できます。
レンジや湯煎で簡単調理♪
「薬膳カレー」や「薬膳スープ」などオンラインショップにて販売中
– 監修について –
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「然の膳」フードコーディネーター 佐々木裕子教授 仙台白百合女子大学 健康栄養学科 教授 東北大学医学部 非常勤講師 東北大学大学院医学系研究科機能医科学講座 非常勤講師 宮城学院女子大学生活科学部食品栄養学科 非常勤講師 宮城高等歯科衛生士学院 非常勤講師 仙台医療センター附属仙台看護助産学校 非常勤講師 ＜資格＞管理栄養士、障害科学博士、スポーツ科学修士 |
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