【佐々木先生監修レシピ】ビタミンAで乾燥対策！かぼちゃの鍋焼きほうとう
仙台白百合女子大学 健康栄養学科 佐々木先生監修 薬膳レシピ！
今回のテーマは「肌の乾燥対策」
寒くなると、空気が乾燥し、肌も乾燥しやすくなります。
肌のうるおいを保つ役割があると言われているビタミンAは、かぼちゃに多く含まれています。
そんな「かぼちゃ」を使った一品をご紹介します。
まだまだ続く寒い季節、かぼちゃをたっぷり使ったあたたかい「鍋焼きほうとう」で、乾燥対策をしてみてはいかがでしょうか。
ぜひ試してみてください♪
【仙台白百合女子大学 健康栄養学科 佐々木先生監修】
#乾燥対策 #ビタミンC #冷え #手軽に薬膳 #薬膳料理
かぼちゃの鍋焼きほうとう
★佐々木先生の薬膳ポイント★
| 肌のうるおいを保つ役割があると言われている「ビタミンA」は、 かぼちゃに多く含まれています。 |
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材料（1人分）
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めんつゆ・・・180cc かつお出汁・・・180cc 糀味噌・・・10g かぼちゃペースト・・・35g ほうとう・・・・1玉 豚肉・・・30g 油揚げ・・・20g かまぼこ・・・20g 長ねぎ・・・20g 生しいたけ・・・30g ほうれん草・・・30g かぼちゃ・・・30g |
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《作り方》
①かぼちゃは大きめのうす切りに切る。
②生しいたけは、石づきをとっておく。
③ほうれん草、ねぎは5cm長さに切り、油揚げは1cm幅に切る。
④かまぼこはうす切りにする。
⑤鍋にスープを入れて中火にかけ、煮えにくい具材から入れて煮る。
⑥
野菜に火が通ったらほうとうを加え、やわらかくなるまで煮る。
レンジや湯煎で簡単調理♪
「薬膳カレー」や「薬膳スープ」などオンラインショップにて販売中
– 監修について –
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「然の膳」フードコーディネーター 佐々木裕子教授 仙台白百合女子大学 健康栄養学科 教授 東北大学医学部 非常勤講師 東北大学大学院医学系研究科機能医科学講座 非常勤講師 宮城学院女子大学生活科学部食品栄養学科 非常勤講師 宮城高等歯科衛生士学院 非常勤講師 仙台医療センター附属仙台看護助産学校 非常勤講師 ＜資格＞管理栄養士、障害科学博士、スポーツ科学修士 |
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