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4/11放送!「大根サイコロステーキのあさり薬膳ソースかけ」

■材料(2人分)■
・大根……10cm ※角切り
・生あさり(冷凍でもよい)……50g
・黒砂糖……10g(大さじ1)
・醤油……50g(大さじ3)
・水(電解水素水)……1000cc
・塩……少々
・ゴマ油……10g(小さじ2)

【ソース】
・ニンニク……3g(1/2かけ)
・バター……25g
・オイスターソース……12g(小さじ2)
・片栗粉……少々 ※水に溶いておく

◆作り方◆
① 大根の皮を剥き、一口サイズの角切りにする。
② 角切りにした大根とあさりを熱したフライパンに入れ、大根に焼き目をつける。
③鍋に水(電解水素水)1000㏄と塩少々を加え、焼いた大根とあさり、ゴマ油、醤油、黒砂糖を入れ、大根が柔らかくなるまで茹でる。
④フライパンにバター、にんにく、オイスターソース、鍋から出したあさりを入れ炒める。
⑤さらに③で出来たゆで汁を(150㏄)足し、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。(ソース完成)
⑥お皿に大根を盛り付け、上からソースをかけて完成。

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