【薬膳レシピ】がっつり食べて疲労回復！「牛しゃぶのサラダビビンバ丼」
5月半ばですが、夏ように暑い日が続いていますね。
こんなに暑いと食欲もなくなりそうですが、、、
そんな日にこそ！薬膳料理を食べてスタミナアップしましょう！！
本日紹介するレシピは、疲労回復のスタミナ料理！
疲労回復に良い、牛肉を食べて元気に過ごしましょう！！
【田中奏多先生監修】
#疲労回復 #牛肉で体の中から元気に #薬膳料理
「牛しゃぶのサラダビビンバ丼」
★然の膳 薬膳ポイント★
| 滋養強壮食材である牛肉は、疲労回復の効果が高く、体の中から元気にする。 コチュジャンベースの甘辛味と相性もよく、ごはんが進む。 |
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★PICK UP 食材★
牛肉はタンパク質やミネラルが豊富なため、体の機能を多面的に高め、体力を回復させてくれます。
オクラも各種ビタミンや食物繊維が豊富な栄養価の高い食材で、タンパク質の吸収を助け、疲労回復・滋養強壮に有効です。
材料（2人前）
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フリルレタス・・・50ｇ 水菜・・・40ｇ ミニトマト・・・2個 玉ねぎ・・・50ｇ 牛肩ロース（薄切り）・・・120ｇ オクラ・・・6本 ごはん400ｇ |
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コチュジャン・・・大さじ2 きび砂糖・・・小さじ1 しょうゆ・・・大さじ2 白すりごま・・・大さじ1 ごま油・・・大さじ1 |
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《作り方》
①フリルレタスは食べやすい大きさにちぎる。②水菜は4㎝の長さに切る。ミニトマトはヘタを取り半分に切る。玉ねぎは薄いスライスにして水にさらし、水気を絞る。
③牛肉は沸騰した湯でさっと茹でてザルにあげ、水気を切る。オクラも沸騰した湯で2分ほど茹でてザルにあげ、水気を切って輪切りにする。
④Aを混ぜ合わせる。
⑤器にごはんを盛り、①をのせる。その上に②、③をのせ、④をかける。
毎日の食事で体の不調を改善する薬膳レシピ60品掲載！
「これならできる」と感動の声続出！！
– 監修について –
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監修 田中奏多(たなか・かなた) 東京TMSクリニック院長。BESLI CLINIC COO。医師・調理師。 東京・神田に「働く人の薬に頼らない心のクリニック」ベスリクリニックを2014年 共同創設。ベスリクリニックCOO:Chief Operating Officreとして 「社会のニーズに合わせた医療サービス」の構築を担当。 ハーバード大学TMSコースを修了し、2020年5月東京・恵比寿に TMS治療専門クリニックである 東京TMS(Tokyo total Mental Stress Clinic)クリニックを開院。 著書に『眠る投資 ハーバードが教える世界最高の睡眠法』（アチーブメント出版）。 「林修の今でしょ！講座」（テレビ朝日）、 「爆報THEフライデー」（TBS)などメディア出演多数。 |
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