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NEWS ZEN no ZEN然の膳からのお知らせ

【レシピ】がっつり食べて疲労回復!「薬膳スタミナ丼」

5月半ばですが、夏ように暑い日が続いていますね。

こんなに暑いと食欲もなくなりそうですが、、、
そんな日にこそ!がっつり 食べてスタミナアップしましょう!!

本日紹介するレシピは、疲労回復のスタミナ料理!
疲労回復に良い、牛肉を食べて元気に過ごしましょう!!

【田中奏多先生監修】
#疲労回復 #牛肉で体の中から元気に

「牛しゃぶのサラダビビンバ丼」

牛しゃぶのサラダビビンバ丼

★然の膳 薬膳ポイント★

滋養強壮食材である牛肉は、疲労回復の効果が高く、体の中から元気にする。 コチュジャンベースの甘辛味と相性もよく、ごはんが進む。

★PICK UP 食材★

牛肉×オクラ
牛肉はタンパク質やミネラルが豊富なため、体の機能を多面的に高め、体力を回復させてくれます。
オクラも各種ビタミンや食物繊維が豊富な栄養価の高い食材で、タンパク質の吸収を助け、疲労回復・滋養強壮に有効です。


材料(2人前)

フリルレタス・・・50g
水菜・・・40g
ミニトマト・・・2個
玉ねぎ・・・50g
牛肩ロース(薄切り)・・・120g
オクラ・・・6本
ごはん400g

(A)
コチュジャン・・・大さじ2
きび砂糖・・・小さじ1
しょうゆ・・・大さじ2
白すりごま・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1

《作り方》

①フリルレタスは食べやすい大きさにちぎる。
②水菜は4㎝の長さに切る。ミニトマトはヘタを取り半分に切る。玉ねぎは薄いスライスにして水にさらし、水気を絞る。
③牛肉は沸騰した湯でさっと茹でてザルにあげ、水気を切る。オクラも沸騰した湯で2分ほど茹でてザルにあげ、水気を切って輪切りにする。
④Aを混ぜ合わせる。
⑤器にごはんを盛り、①をのせる。その上に②、③をのせ、④をかける。

オンラインショップにて、レシピ本販売中!!


カンタン薬膳ごはん

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– 監修について –

田中奏多(たなか・かなた)

東京TMSクリニック院長。BESLI CLINIC COO。医師・調理師。
東京・神田に「働く人の薬に頼らない心のクリニック」ベスリクリニックを2014年 共同創設。ベスリクリニックCOO:Chief Operating Officre​として 「社会のニーズに合わせた医療サービス」の構築を担当。
ハーバード大学TMSコースを修了し、2020年5月東京・恵比寿に TMS治療専門クリニックである 東京TMS(Tokyo total Mental Stress Clinic)クリニックを開院。
著書に『眠る投資 ハーバードが教える世界最高の睡眠法』(アチーブメント出版)。 「林修の今でしょ!講座」(テレビ朝日)、 「爆報THEフライデー」(TBS)などメディア出演多数。

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