【薬膳レシピ】8月の薬膳「夏バテ」を乗り切る胃腸ケアとスタミナ維持
8月はまだまだ厳しい暑さが続く「残暑」の真っ只中。
連日の猛暑で、胃腸はクタクタに疲れていませんか？
「なんだか食欲がわかない」「冷たいものばかり食べて胃が重い」「疲れが取れにくい……」といったお悩みを感じている方も多いはず。
薬膳においてこの時期は、暑さによるダメージに加え、冷えによる「脾胃（消化器系）」の弱りがピークに達するタイミングと考えられています。
これから秋に向けて元気をチャージするためには、体にこもった熱を逃がしつつ、胃腸を労わる「健脾（けんぴ）」ケアが重要です。
【8月の体調管理】暑さに負けない薬膳の基本戦略
- 「健脾」で胃腸の機能を回復！：夏の間、冷たいものの摂りすぎや暑さで胃腸は冷え、機能が低下しています。温かいスープや消化の良い食材を意識して、胃腸に負担をかけずに栄養を吸収できる状態へ整えましょう。
- 「湿気」を追い出す！：8月は湿度も高く、体に余分な水分（湿邪）が溜まりやすい時期です。これがむくみやだるさの原因に。利尿作用のある食材で、スッキリと排出を促しましょう。
- 「スタミナ」を補給！：夏の終わりは一年で最もエネルギーを消耗している時期です。秋を健やかに迎えるために、良質なタンパク質と気力を養う食材をしっかりと摂りましょう。
~8月におすすめの食材~
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とうもろこし 胃腸を整え、余分な水分を排出してむくみを解消におすすめです。 |
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枝豆 優れた「補気」作用で疲労を回復させ、胃腸の働きを助けます。 |
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冬瓜
カリウムが豊富で、体内に溜まった熱と湿気を追い出す「清熱利水」効果に優れています。 |
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山芋 滋養強壮効果が高く、胃腸の働きをサポートします。 ネバネバ成分が胃の粘膜を守ります。 |
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鶏肉
不足した「気」を補い、スタミナをアップにおすすめです。 |
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生姜 胃腸を内側から温め、冷えによる消化不良を改善に効果が期待できます。 |
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大葉 爽やかな香りで食欲を増進させ、消化を助けるため、食欲不振の強い味方です。 |
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~ おすすめレシピ ~
#梅雨 #むくみ #夏バテ予防 #薬膳料理
▼【さっぱり疲労回復】山芋入り鶏つくねの梅だれマリネ
「山にできる薬」とも呼ばれる山芋と、胃腸を守るオクラを鶏つくねに。
梅の酸味で食欲が落ちる時期でもさっぱりと食べられる、スタミナ回復レシピです。
鶏ひき肉・・・200ｇ
山芋（すりおろし）・・・20ｇ
長ねぎ・・・1/3本（30ｇ）
オクラ・・・8本
＜A＞
しょうが（すりおろし）・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/3
酒・・・小さじ1
片栗粉・・・大さじ1
＜梅だれ＞
梅干し・・・1個 みりん・・・大さじ2 みそ・・・大さじ1/2
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《作り方》 準備：オクラは塩で板ずりをする。梅干しは種を取り、包丁で叩く。 ①梅だれを作る。耐熱ボウルに梅干し、みりん、みそを混ぜ合わせラップをせず30秒レンジで加熱する。 ②山芋はすりおろし、長ねぎはみじん切りにする。 ③ボウルに鶏ひき肉、②、＜A＞を入れよく混ぜる。 ④鍋に湯沸かし、直径3㎝ほどの丸形に整えスプーンで落とし、浮かんでから約1分茹でる。同じ鍋でオクラも茹でて半分に切る。 ⑤④の水気を切り、①のボウルに入れマリネにする。 |
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食事の際の注意点💡
夏の終わりは「冷やしすぎ」と「食べ過ぎ」の両方に注意が必要です。
内臓が冷えている状態で、脂っこいものや冷たいデザートを摂ると、より一層消化機能が低下します。
なるべく「加熱した料理」を基本にし、食事の最後は温かいお茶やスープで締める習慣をつけましょう。
ライフスタイルのヒント💡
夏は良質な睡眠も欠かせません。
気温が上昇するにつれ、エアコンも欠かせず、冷たいものをつい食べてしまいがちで、身体が冷えにも注意が必要です。
寝苦しい夜は、お腹を冷やさないように寝具で調節するようにしてください。
毎日の食事で体の不調を改善する薬膳レシピを積極的に取り入れ、今年の夏も健やかにお過ごしください。
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– 監修について –
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監修 田中奏多(たなか・かなた) 東京TMSクリニック院長。BESLI CLINIC COO。医師・調理師。 東京・神田に「働く人の薬に頼らない心のクリニック」ベスリクリニックを2014年 共同創設。ベスリクリニックCOO:Chief Operating Officreとして 「社会のニーズに合わせた医療サービス」の構築を担当。 ハーバード大学TMSコースを修了し、2020年5月東京・恵比寿に TMS治療専門クリニックである 東京TMS(Tokyo total Mental Stress Clinic)クリニックを開院。 著書に『眠る投資 ハーバードが教える世界最高の睡眠法』（アチーブメント出版）。 「林修の今でしょ！講座」（テレビ朝日）、 「爆報THEフライデー」（TBS)などメディア出演多数。 |
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