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9/5放送!「焼きナスの鶏にこごりソース」

◆材料(2人分)◆
【具】
・鶏肉(モモ肉)……100g
・茄子……2本
・白ネギの青い部分……適量 ※臭みとり
・しょう油……小さじ2
・ニンニク……小さじ1/3 ※おろし
・酒……小さじ1水(電解水素水なら尚良)100cc
・粉ゼラチン……小さじ1

・ミニトマト……4個 ※みじん切り
・一味……少々
・大葉……4枚 ※みじん切り
・レモン汁……1/2個分

◆作り方◆
1)鶏肉を4等分にカットする。
2)鶏肉、ネギ、ニンニク、しょう油、酒、水(電解水素水なら尚良)を入れて、10分程煮込む。
3)煮込み後、粉ゼラチンを入れ、タッパに移し替えて、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
4)にこごりになった所で鶏肉を取り出す。→ みじん切りにする。
5)グリルで焼きナスを作成する。皮をむく。
6)ミニトマト(みじん)、一味、大葉、レモン汁、鶏肉をにこごりに入れ、混ぜソースをつくる。(火は入れない)
7)茄子をカットしお皿に盛り付けて、にこごりソースをかける。

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