【薬膳レシピ】疲労回復や滋養強壮に「牡蠣」がおすすめ★
牡蠣は「海のミルク」とも呼ばれるほど栄養価が高い食材です。
薬膳では、身体を潤し血を補う作用があり、精神を安定させる働きがあるため、動機・不安感・不眠の解消に役立つと言われています。
#カキ #滋養強壮 #鉄 #貧血予防 #薬膳料理
●鉄・・・野菜などに含まれる「非ヘム鉄」よりも吸収効率に優れた「ヘム鉄」という鉄分が豊富に含まれており、貧血予防に役立ちます。
●亜鉛・・・亜鉛が豊富に含まれており、美容や健康に効果が期待できると言われています。
●ビタミンB12・・・血液中の酸素を運ぶヘモグロビンの生成を促進し、貧血予防に必要な栄養素。
●タウリン・・・肝臓の働きをサポートしたり、コレステロールの吸収を抑えたりする効果が期待できます。
～ おすすめレシピ ～
#疲労回復 #ストレス #不眠 #美肌 #簡単薬膳
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豆苗・・・1/4袋 牡蠣・・・6個 片栗粉・・・適量 まいたけ・・・1/2袋 豆乳・・・200ml うどん（乾麺）・・・200g （A） 水・・・200ml しょうゆ・・・大さじ2 みりん・・・大さじ1 塩・・・ひとつまみ |
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①豆苗は根元を落として半分の長さに切る。
②牡蠣の表面の水気を拭き、片栗粉をまぶす。熱湯にさっとくぐらせ、水に取り、水気をきる。
③鍋に（A）を入れて弱火にかけ、煮立ったら②とまいたけを加えてフタをし、2～3分煮る。豆乳を加え、煮立たせないように温める。
④うどんを袋記載の時間茹で、器に盛る。③の汁をかけ、①をトッピングする。
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– 監修について –
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監修 田中奏多(たなか・かなた) 東京TMSクリニック院長。BESLI CLINIC COO。医師・調理師。 東京・神田に「働く人の薬に頼らない心のクリニック」ベスリクリニックを2014年 共同創設。ベスリクリニックCOO:Chief Operating Officreとして 「社会のニーズに合わせた医療サービス」の構築を担当。 ハーバード大学TMSコースを修了し、2020年5月東京・恵比寿に TMS治療専門クリニックである 東京TMS(Tokyo total Mental Stress Clinic)クリニックを開院。 著書に『眠る投資 ハーバードが教える世界最高の睡眠法』（アチーブメント出版）。 「林修の今でしょ！講座」（テレビ朝日）、 「爆報THEフライデー」（TBS)などメディア出演多数。 |
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