【薬膳レシピ】5月の薬膳「初夏のデトックス」と「熱対策」で心身を整える| 薬膳レストランの【然の膳】

2026.05.19

【薬膳レシピ】5月の薬膳「初夏のデトックス」と「熱対策」で心身を整える

ゴールデンウィークが明けて、日差しの中に少しずつ夏の気配を感じるようになる5月。
お出かけもしやすくなって、なんだかワクワクする季節ですよね。
ですが、実はこの時期、お肌と体にとっては「大切な準備期間」でもあるんです。

5月は、まだ体が本格的な暑さに慣れていない「夏モードへの切り替え」の真っ最中。
そのため、急に気温が上がると熱が体にこもりやすく、意外にも熱中症のリスクが高まりやすいタイミングでもあります。
さらに、紫外線量はすでに真夏のピーク時と変わらないほど降り注いでいるんです……！
「まだ夏じゃないから大丈夫」と油断していると、秋になってシミが増えたり、夏バテを引きずってしまったりと、秋のお肌や体に「トラブル」が出てしまうかもしれません。
今月は、薬膳の知恵を使って「内側から熱を逃がし、たっぷりの潤いを補う」ことで、ダメージを抑える体の整え方をご紹介します。
初夏の光を味方につけて、健やかな美肌を一緒に育てていきましょう♪

~5月の特徴~

「汗」と一緒にエネルギーが漏れ出さないように！：「汗は体の大切な潤いとパワーが形を変えたもの」と考えられています。そのため、汗をかきすぎると、潤いだけでなく元気の源（パワー）も一緒に流れ出てしまうんです。5月特有のだるさは、このパワー不足が原因かもしれません。
内側の熱を冷ます「デトックス」ケア：強い紫外線は、体の中に「熱」として侵入し、肌の赤みやトラブルの元になります。外側からの日焼け止めはもちろん大切ですが、食べ物の力で内側の熱を冷まして、日焼けしにくい土台を作っておきましょう。
胃腸を整えて夏バテを先回り予防：湿気が増えてくると、消化器系が疲れやすくなります。今のうちに胃腸を元気にしておくことが、夏を元気に乗り切り、ツヤのある肌を保つための秘訣。

~5月におすすめの食材~

トマト「体の渇き」を癒やす力があると言われています。赤い色のパワーで、内側から日焼けに強い肌を目指しましょう。

ハトムギ余分な熱と水分を逃がし、肌のターンオーバーを整えてくれます。くすみが気になる時にもおすすめ。

レモン・いちご酸味には、汗の出すぎをギュッと抑える働きがあります。甘みのある食材と合わせると、効率よく潤いを作れますよ。

アスパラガスお肌のコンディションと関係が深い「肺」を潤し、紫外線ダメージの回復を助けます。疲労回復に嬉しい成分もたっぷり！

そら豆体の中のジメジメした湿気を追い出して、お疲れ気味の胃腸を助けてくれます。むくみが気になる時にもおすすめ。

セロリ独特の香りが、初夏のソワソワした気持ちを落ち着かせてくれます。体にこもった熱をスッと逃がしてくれますよ。

きゅうりほとんどが水分でできていて、火照った体を内側からクールダウンしてくれます。喉の渇きや、むくみが気になる時にも心強い味方です。

~　おすすめレシピ　~

#紫外線対策 #デトックス #夏バテ予防　#薬膳料理

▼チキンと香味野菜のトマトスープ
お肌を内側から守る「トマト」と、元気を補う「鶏肉」を組み合わせた、この時期おすすめのケアスープです。セロリの香りが、初夏のどんよりした気分もスッキリさせてくれます。

材料（作りやすい分量）
玉ねぎ・・・1/4個（50g）
セロリ・・・1/2本（50g）
にんじん・・・1/3本（50g）
鶏もも肉・・・1/2枚（150g）
オリーブオイル・・・大さじ1
粗びき黒こしょう・・・適量
イタリアンパセリ（粗みじん切り）・・・適量

（A）
水・・・300ml
トマト缶（ホールタイプ）・・・200g
塩、コンソメ（顆粒）・・・各小さじ1/2

《作り方》
①玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにする。セロリは筋を除き、5㎜幅に切る。にんじんは8㎜角に切る。トマト缶はフォークでなめらかになるよう潰す。鶏もも肉は余分な脂身を切り落とし、小さめの一口大に切る。
②鍋にオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ、セロリ、にんじんを炒める。しんなりしたら鶏肉を加え、8割色が変わったら（A）を加える。沸いたらフタをして弱火で15分煮る（※アクが出たら都度取り除く）。器に盛り、粗びき黒こしょう、イタリアンパセリを散らす。

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– 監修について –

監修　田中奏多(たなか・かなた)

東京TMSクリニック院長。BESLI CLINIC COO。医師・調理師。
東京・神田に「働く人の薬に頼らない心のクリニック」ベスリクリニックを2014年共同創設。ベスリクリニックCOO:Chief Operating Officreとして「社会のニーズに合わせた医療サービス」の構築を担当。
ハーバード大学TMSコースを修了し、2020年5月東京・恵比寿に TMS治療専門クリニックである東京TMS(Tokyo total Mental Stress Clinic)クリニックを開院。
著書に『眠る投資　ハーバードが教える世界最高の睡眠法』（アチーブメント出版）。「林修の今でしょ！講座」（テレビ朝日）、「爆報THEフライデー」（TBS)などメディア出演多数。