【薬膳レシピ】冷え性に！体を芯から温まる「鶏肉とかぶのにんにく酒粕煮込み」
立春もすぎましたが、まだまだ寒い日が続いていますね・・・
寒い日は温かいご飯を食べて、心も体も温まりましょう。
本日ご紹介する薬膳料理のレシピは冷えを改善してくれるレシピ！
体を芯から温めてくれる食材をたくさん使用していますので、冷え性にお悩みの方におすすめです！！
【田中奏多先生監修】
#冷え解消 #温活 #疲労回復
鶏肉とかぶのにんにく酒粕煮込み
★然の膳薬膳ポイント★
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鶏肉、かぶ、にんにく、みそ、酒粕。すべての食材が体を深部から温めてくれる食材。たっぷり摂ることで冷え予防、解消につながる。
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★PICK UP 食材★
かぶは消化酵素のアミラーゼを多く含み、整腸作用に優れた食材です。冬の食材でお腹を温めてくれる効果もあると言われています。
にんにくは体を温めてくれる食材として有名です。疲労回復呼応化や血液サラサラ作用もあり、様々な生活習慣病の予防に効果的です。
材料（2人分）
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鶏もも肉・・・200g かぶ・・・1個（160g） にんにく・・・1片 ごま油・・・大さじ1 だし汁・・・300ml かぶの葉もしくは三つ葉・・・1/2束 （A） みそ・・・大さじ2 みりん・・・大さじ1 酒粕・・・20g |
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《作り方》
①鶏もも肉は一口大、かぶは乱切り、にんにくは薄切りにする。②フライパンにごま油、にんにくを入れ、香りがたったら鶏肉とかぶを入れ焼き目をつけ、だし汁を加えフタをして沸騰するまで強火、その後弱火にして火が通るまで煮る。
③煮汁を少量と（A）をよく混ぜ合わせてから②に加え、フタを取り、5分程弱火で煮る。
④器に盛り、刻んだ三つ葉を添える。（かぶの葉の場合は③の段階で入れて煮る）
毎日の食事で体の不調を改善する薬膳レシピ60品掲載！
「これならできる」と感動の声続出！！
– 監修について –
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監修 田中奏多(たなか・かなた) 東京TMSクリニック院長。BESLI CLINIC COO。医師・調理師。 東京・神田に「働く人の薬に頼らない心のクリニック」ベスリクリニックを2014年 共同創設。ベスリクリニックCOO:Chief Operating Officreとして 「社会のニーズに合わせた医療サービス」の構築を担当。 ハーバード大学TMSコースを修了し、2020年5月東京・恵比寿に TMS治療専門クリニックである 東京TMS(Tokyo total Mental Stress Clinic)クリニックを開院。 著書に『眠る投資 ハーバードが教える世界最高の睡眠法』（アチーブメント出版）。 「林修の今でしょ！講座」（テレビ朝日）、 「爆報THEフライデー」（TBS)などメディア出演多数。 |
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