【薬膳レシピ】旬の食材で冷え対策料理！「鮭とじゃがいものみそチーズ焼き」
今年も残すところ、約1か月となりましたね。
日に日に寒くなってきていますが、皆さん体調は崩されていないでしょうか？
寒くなると、体温が下がることで免疫力が下がり、風邪をひきやすくなるそうです。
朝晩と昼の寒暖差もあるので、余計に体温調節も難しいですよね。
そんな時は温かい食事でほっこりしたいものです（＾＾）
今日は、体を温めてくれる食材を使った、冬にぴったりのメニューのご紹介です。
是非ご自宅で取り入れてみてはいかがでしょうか♪
【田中奏多先生監修】
#冷え対策 #貧血 #ストレス解消 #簡単薬膳
鮭とじゃがいものみそチーズ焼き
★然の膳薬膳ポイント★
|
体を温める食材である鮭とみそを一緒に摂ることで冷えを解消。さらに鮭には血のめぐりが良くなる効能があり、冬の体に元気を与える。 |
|---|
★PICK UP 食材★
鮭は血の巡りを良くして、冷え性を改善してくれる効果があると言われています。また胃を温め、胃腸の働きを高めます。
みそはイソフラボン、ビタミンE、カルシウム等の栄養素が豊富な調味料。イライラ解消にも効果があると言われています。
材料（2人分）
|
生鮭・・・2切れ（200g） じゃがいも・・・1個（160g） 長ねぎ・・・1本 オリーブオイル・・・小さじ2 バター・・・10g 薄力粉・・・小さじ2 牛乳・・・100ml にんにく（すりおろし）・・・少々 みそ・・・小さじ1.5 ピザ用チーズ・・・40g 塩・・・適量 あらびき胡椒・・・適量 |
|---|
《作り方》
①じゃがいもは皮をむき、半月の薄切りにする。長ねぎは3cmの長さに切る。鮭は6等分のひと口大に切り、塩二つまみを振る。②フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鮭を皮面から焼く。焼き色が付いたら裏面も同様に焼いて取り出す。
③②のフライパンにバターを入れ、長ねぎを焼く。焼き色がついたらじゃがいもを加え、周りが透明になるまで炒める。火を止めて薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまでなじませる。牛乳を2～3回に分けて加え、都度よく混ぜる。
④にんにく、みそを加え、鮭を戻して弱めの中火でとろみがつくまで煮る。耐熱の器に盛り、チーズを散らす。トースターまたはオーブンでチーズに焼き色がつくまで焼く（240℃で6～7分）。仕上げにあらびき胡椒を振る。
毎日の食事で体の不調を改善する薬膳レシピ60品掲載！
「これならできる」と感動の声続出！！
– 監修について –
|
監修 田中奏多(たなか・かなた) 東京TMSクリニック院長。BESLI CLINIC COO。医師・調理師。 東京・神田に「働く人の薬に頼らない心のクリニック」ベスリクリニックを2014年 共同創設。ベスリクリニックCOO:Chief Operating Officreとして 「社会のニーズに合わせた医療サービス」の構築を担当。 ハーバード大学TMSコースを修了し、2020年5月東京・恵比寿に TMS治療専門クリニックである 東京TMS(Tokyo total Mental Stress Clinic)クリニックを開院。 著書に『眠る投資 ハーバードが教える世界最高の睡眠法』（アチーブメント出版）。 「林修の今でしょ！講座」（テレビ朝日）、 「爆報THEフライデー」（TBS)などメディア出演多数。 |
|---|
大人気レストラン「然の膳」の世界一美味しいカンタン薬膳ごはん
レンジや湯煎で簡単調理♪
「薬膳カレー」や「薬膳スープ」などオンラインショップにて販売中
