【薬膳レシピ】クリスマスや、おもてなし料理に「薬膳スパイシーローストビーフ黒ごまソース」
12月は楽しいイベントが盛りだくさんですね！！
お家に友達・ご家族・親戚が遊びに来るご予定がある方もいらっしゃるのではないでしょうか？
今日はそんな方におすすめの薬膳ローストビーフのご紹介♪
健康を気にされている方への思いやりのおもてなし料理です！！
体にやさしいお料理で喜ばれること間違いなしです！！
大切な方へ向けて是非作ってみてください。
【田中奏多先生監修】
#アンチエイジング #おもてなし料理 #簡単薬膳
薬膳スパイシーローストビーフ 黒ごまソース
★然の膳薬膳ポイント★
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鉄分が豊富な牛肉を生薬でもあるクコの実、八角、そしてソースの黒ごまと一緒に摂ることでアンチエイジング効果が高まる一品。 |
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★PICK UP 食材★
牛肉はタンパク質やミネラルが豊富なため、体の機能を多面的に高め、体力を回復して抵抗力を上げます。胃の働きも補い、機能を正常にしたり、筋力をつけて足腰を丈夫にする効果もあります。
クコの実は生薬の一種。鮮やかな赤色とほんのりとした甘みがあります。古くから滋養強壮、不老長寿の妙薬として重宝されてきました。ビタミン、ミネラル等の栄養素も豊富な食材です。
材料（2人分）
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牛もも塊肉・・・400g 塩・胡椒・・・小さじ0.5 ごま油・・・大さじ1 （A） 水・・・大さじ2 酒・・・大さじ3 八角・・・1個 クコの実・・・10g （B） 黒ごまペースト・・・大さじ2 酢・・・大さじ1 砂糖・・・大さじ1 醤油・・・大さじ4 生姜（すりおろし）・・・小さじ1 にんにく（すりおろし）・・・小さじ1 |
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《作り方》
準備：牛もも塊肉は常温に戻し、塩・胡椒を振る。炊飯器に沸騰湯を入れておく。①フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉の表面を焼く。
②（Ａ）を火にかけ、ふつふつとしたら火を止める。
③耐熱用袋に①と②を入れ、空気をしっかりと抜く。
④炊飯器で保温を選択し、90℃のお湯を入れて50分間保温する。
⑤（Ｂ）をよく混ぜ合わせて、ソースを作る。
⑥④を炊飯器から取り出し、お好みの厚さに切り、ソースを添える。
毎日の食事で体の不調を改善する薬膳レシピ60品掲載！
「これならできる」と感動の声続出！！
– 監修について –
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監修 田中奏多(たなか・かなた) 東京TMSクリニック院長。BESLI CLINIC COO。医師・調理師。 東京・神田に「働く人の薬に頼らない心のクリニック」ベスリクリニックを2014年 共同創設。ベスリクリニックCOO:Chief Operating Officreとして 「社会のニーズに合わせた医療サービス」の構築を担当。 ハーバード大学TMSコースを修了し、2020年5月東京・恵比寿に TMS治療専門クリニックである 東京TMS(Tokyo total Mental Stress Clinic)クリニックを開院。 著書に『眠る投資 ハーバードが教える世界最高の睡眠法』（アチーブメント出版）。 「林修の今でしょ！講座」（テレビ朝日）、 「爆報THEフライデー」（TBS)などメディア出演多数。 |
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