【薬膳レシピ】12月の薬膳「温めと潤いで冬を元気に！」
薬膳の考え方では、冬はこの季節は「腎」を補い、血や気を整えることが大切とされています。
冬の冷えや乾燥は単なる不快感にとどまらず、免疫力を低下させ、風邪やインフルエンザ、肌荒れ、喉の痛みなどさまざまなトラブルの原因にもなります。
そのため、寒さ対策と同時に潤いを補う食材を取り入れ、体のバランスを整えることが大切です。
特に、体を温める食材や血を補う食材、そして乾燥から守る潤いのある食材を組み合わせることで、冬本番でも元気に、健やかに過ごすことができます。
~12月の特徴~
- 冬の寒さが本格化し、冷えが強まる：12月は一年で最も寒さが厳しくなる時期で、手足や腰、関節の冷えが顕著になります。
- 乾燥：空気の乾燥が進み、肌や喉、呼吸器が乾燥しやすくなります。潤いを補う食材を取り入れることで、体の潤いを守りながら寒さに備えることができます。
- 消化器系の負担を軽減：寒さで消化器系も冷えやすく、食欲不振や胃もたれが起こることがあります。温かく消化にやさしい食事で脾胃を整えると、体力を落とさず冬を乗り切ることができます。
~12月におすすめの食材~
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大根 体内の余分な熱を調整し、消化を助ける効果があるといわれています。 煮物やおろしにして取り入れることで、胃腸をいたわりながら体を整えます。 |
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山芋 腎の働きを助け、体の疲れを回復させる食材としておすすめです。 とろろや煮物にして食べると、冬の冷えで疲れた体をやさしく補ってくれます。 |
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白木耳（シロキクラゲ） 「美容の宝石」とも呼ばれ、保湿効果が高い食材。体の潤いを補い、乾燥から守る作用があります。 スープやデザートに加えることで、寒く乾燥しやすい冬でも内側からうるおいを与えてくれます。 |
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黒ゴマ 血や腎を補い、体の潤いを守る食材です。 和え物やスムージーに加えることで、乾燥しやすい冬の体にうるおいを与えるサポートをしてくれます。 |
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生姜 体を内側からじんわりと温め、血の巡りを良くする働きがあります。 寒さで冷えた手足や腰を温めたいときにおすすめです。 |
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栗 体を温め、消化を助ける性質があります。 ごはんに炊き込んだり、煮物にしたりすると、冬に必要なエネルギーを効率よく補うことができます。 |
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シナモン 血の巡りを良くして体を温める作用があります。 ホットドリンクや煮込み料理に加えると、寒い冬にぴったりの香りと温かさを楽しめます。 |
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~ おすすめレシピ① ~
#アンチエイジング #冷え #血行促進 #大根 #薬膳料理 #つくりおき
▼大根とキャベツのしょうが風味ドレッシング
サラダはもちろん、炒め物や鍋にも使える万能ドレッシング。
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大根・・・50g キャベツ・・・30g サラダ油・・・80ml 白みそ・・・30g しょうが・・・10g 塩・・・2g |
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《作り方》 ①大根とキャベツはミキサーに入る大きさに切る。 ②ミキサーに①と残りの材料をすべて入れ、しっかりと混ぜ合わせる。 ※冷蔵庫で2～3日保存可 |
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~ おすすめレシピ② ~
▼ホットアップルジンジャー
体を温めてくれる効果があり、リンゴには、食物繊維やビタミンCが豊富。はちみつも体に潤いを与え、乾燥対策によいと言われています。
#冷え症対策 #ビタミンC #疲労回復 #血行促進 #薬膳料理 #薬膳ドリンク #薬膳ジュース
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すりおろし生姜・・・小さじ1/2 すりおろしリンゴ・・・大さじ3 はちみつ・・・大さじ1と1/2 レモン・・・輪切り1枚 お湯・・・150cc |
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《作り方》 ①カップにすりおろし生姜を入れる。 ②続けて、すりおろしリンゴを入れる。 ③最後に、はちみつを入れてよくかき混ぜ、お湯を注ぐ。 ④レモンを添えて完成！ |
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