【薬膳レシピ】夏の食欲不振に！薬膳の力で暑い夏を乗り切ろう
日本の夏は、蒸し暑さで食欲が落ちやすい季節。
なぜだか食欲がわかない…という方も多いのではないでしょうか。
食欲不振は、夏バテの代表的な症状の一つ。
また、冷たいものばかりに手が伸びたり、あっさりしたもので済ませてしまったりと、栄養も偏りがちに。。。
冷たいものは一時的に体をクールダウンさせてくれますが、結果的に胃腸に負担をかけ、食欲不振を悪化させる原因になる場合があります。
しかし、食欲がないからと何も食べずにいると、さらに体力が落ちて悪循環に陥ってしまいます。
この記事では、おすすめの食材やレシピをご紹介いたします。
ぜひ、参考にしてみてください♪
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▼この記事でご紹介する内容 ポイント①「体の熱を冷ます食材を取り入れる」 ポイント②「消化を助ける食材を選ぶ」 ポイント③「気を補う食材で元気チャージ」 |
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なぜ夏に食欲が落ちるの？
夏に食欲が落ちるのには、以下の点が原因と考えらています。
【体内の「熱」の蓄積】・・・暑さで体内の熱がこもり、消化器官が過剰に働かないように食欲を抑えることがあります。
【湿気の影響】・・・湿気が体内に「湿邪」を引き起こし、消化機能が低下して食欲が減退することがあります。
【エネルギー消耗】・・・暑さで体がエネルギーを使い、消化を避けるため食欲が落ちることがあります。
【冷たい食べ物の摂取】・・・冷たいものが胃腸に負担をかけ、食欲を抑えることがあります。
~ 体の熱を冷ます食材を取り入れる ~
~おすすめの食材~
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なすび 体を温め、冷えを防ぎ、消化を促進する作用があります。 湿邪による冷えやだるさを改善するのにもおすすめです。 |
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冬瓜 湿気を取り除き、体内の水分バランスを調整する作用があります。潤いを与える効果もあり、湿邪による肌の乾燥や体調不良の予防にもおすすめです。 |
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ハトムギ 利尿作用があり、湿邪を取り除くことでむくみを解消に期待できます。 |
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メロン 利尿作用があり、体内の余分な水分を排出する効果があります。 また、腸内環境を整える働きもあり、湿邪による消化不良を改善するのに役立ちます。 |
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~ おすすめレシピ ~
#むくみ解消 #夏バテ対策 #栄養たっぷり #薬膳スープ
▼米のとぎ汁を使った冬瓜のコーンスープ
食欲がないときでも食べやすい薬膳スープです。むくみや夏バテ予防におすすめ。米のとぎ汁で疲労回復効果アップ！
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りんご・・・1/2個（140g） しょうが・・・1かけ レモン汁・・・大さじ1/2 砂糖・・・小さじ3～4 水・・・400ml シナモンスティック・・・1本 |
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《作り方》 ①りんごとしょうがは皮ごとすりおろし、レモン汁に混ぜる。 ②鍋に①と全ての材料を入れて、強火にかけ、沸いたら弱火で5分煮る。 |
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~ 消化を助ける食材を選ぶ ~
~おすすめの食材~
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山芋 きのこ類は免疫力を上げる効果が期待でき、体の巡りを良くするためにおすすめです。 |
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かぶ 体を温める作用があり、気の巡りを良くする効果が期待できます。 |
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梅干し 発酵食品で、腸内環境を整え、免疫力を高める効果が期待できます。腸内の巡りが良くなることで、体全体の気の巡りも改善されるといわれています。 |
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酢 「気」を補充し、免疫力を高める効果が期待でき、余分な水分を排出をサポートします。 |
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~ おすすめレシピ ~
#熱中症対策 #疲労回復 #夏バテ予防 #薬膳ドリンク #簡単薬膳
▼薬膳酢カッシュ
お酢とレモンを入れた、夏バテや熱中症予防におすすめの薬膳ドリンク。体を冷やしすぎないように「生姜」もプラス♪
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●ベースソーダ 炭酸・・・150㏄ 酢・・・大さじ0.5 レモン果汁・・・小さじ1.5 氷・・・適量 ●シロップ ゆずジャム・・・大さじ1 生姜すりおろし・・・少々 レモン・・・飾り用 |
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《作り方》 ①グラスに酢とレモン果汁を入れ、炭酸水を加え、ベースソーダを作る。 ②ゆずジャムと生姜すりおろしを合わせ、①に加える。 ③お好みの量の氷を加え、ゆっくりかき混ぜる。 お好みでシロップをお好きな果物等に変更もおすすめです★ |
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~ 気を補う食材で元気チャージ ~
~おすすめの食材~
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きのこ 胃腸を健やかにし、気を補ってくれます。 |
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鶏肉 鶏肉は高たんぱくで、エネルギー補給できます。特に胸肉は消化が良く、暑い時期でも食べやすくておすすめ。 |
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うなぎ 夏バテ予防の定番食材。気を補い、スタミナをつけてくれます。 |
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じゃがいも 胃腸の働きを助けることで、身体全体の「気」の巡りが良くなり、エネルギーの生産がスムーズになると言われています。 |
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~ おすすめレシピ ~
#腸活 #疲労回復 #免疫力アップ #簡単薬膳
▼きのこ豚汁
気の巡りを良くするために、温かい味噌汁はおすすめです。
発酵食品の味噌が腸内環境を整え、気の巡りをサポートしてくれます。
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しいたけ・・・2枚 えのき・・・1/2袋 まいたけ・・・1/2株 長ネギ・・・2/3本 にんじん・・・1/3本 しょうが・・・１かけ 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）・・・100g サラダ油・・小さじ2 だし汁・・・600g 味噌・・・大さじ1.5～2 七味唐辛子（お好みで）・・・適量 |
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《作り方》 ①しいたけは石づきを落とし、えのきとまいたけはほぐす。しいたけは軸と傘をそれぞれ薄切りにする。 長ねぎは5㎝分トッピング用に小口切りにする。残りは斜め1㎝幅に切る。にんじんはいちょう切りにする。 しょうがは千切りにする。豚肉は3cmの長さに切る。 ②鍋にサラダ油を中火で熱し、しょうがを加える。 香りがしてきたら豚肉を加え、8割色が変わったらえのき、まいたけ、しいたけ、長ねぎの斜め切り、にんじんを加える。 しんなりするまで炒め、だし汁を加える。 ③沸いたらふたをして弱火で10分煮る（※アクが出たら都度取り除く）。火を止めてみそを溶く。器に盛り、長ねぎの小口切りとお好みで七味唐辛子を散らす。 |
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