【薬膳レシピ】貧血・疲労回復に！「ほうれん草とひじきの黒糖酢ピーナツごろも和え」
気温がだんだんと上がり、暑いと感じる日も増えてきましたね。
暑くなると塩分だけではなく、鉄分をはじめとするミネラル成分も、汗とともに外に出て行ってしまうため、貧血を起こしやすくなります。
ですので、汗を掻く時期は、意識して鉄分も補っていきましょう！
本日ご紹介するレシピは、貧血予防はもちろん、黒糖酢が脂肪分解の効果を高め、ダイエットにもおすすめです♪
是非試してみてください。
【田中奏多先生監修】
#貧血 #血行促進 #疲労回復 #ダイエット #薬膳料理
ほうれん草とひじきの黒糖酢ピーナツごろも和え
★然の膳薬膳ポイント★
|
血を補う作用があるほうれん草とひじき、さらに血行を促進する黒砂糖も合わせて摂ることで、貧血の体に元気を与える。
|
|---|
★PICK UP 食材★
ほうれん草は鉄分や、この吸収を助けるビタミンCが含まれた、貧血対策に重要な食材です。
ひじきも鉄分が含まれていることで有名な食材。
貧血対策はもちろん、鉄分を摂ることで免疫力向上や細胞の成長を促進し、疲労回復の効果も期待できます。
材料（２人分）
|
ほうれん草・・・1/2袋（100g） にんじん・・・20g 乾燥ひじき・・・2g しょうゆ・・・小さじ1 ピーナツ・・・10g （A） 酢・・・大さじ1 黒砂糖・・・小さじ1 しょうゆ・・・小さじ1 |
|---|
《作り方》
準備：ひじきは水につけ戻しておく①ほうれん草は熱湯でさっと茹で水にとり、3cmほどの長さに切る。
②にんじんは3cmほどの長さの千切りにする。
③鍋ににんじん、ひじき、醤油、ひたひたの水を入れ5分ほど弱火で煮る。
④ ③の汁気を切り、①、粗く刻んだピーナツと合わせ（A）で調味する。
毎日の食事で体の不調を改善する薬膳レシピ60品掲載！
「これならできる」と感動の声続出！！
– 監修について –
|
監修 田中奏多(たなか・かなた) 東京TMSクリニック院長。BESLI CLINIC COO。医師・調理師。 東京・神田に「働く人の薬に頼らない心のクリニック」ベスリクリニックを2014年 共同創設。ベスリクリニックCOO:Chief Operating Officreとして 「社会のニーズに合わせた医療サービス」の構築を担当。 ハーバード大学TMSコースを修了し、2020年5月東京・恵比寿に TMS治療専門クリニックである 東京TMS(Tokyo total Mental Stress Clinic)クリニックを開院。 著書に『眠る投資 ハーバードが教える世界最高の睡眠法』（アチーブメント出版）。 「林修の今でしょ！講座」（テレビ朝日）、 「爆報THEフライデー」（TBS)などメディア出演多数。 |
|---|
レンジや湯煎で簡単調理♪
「薬膳カレー」や「薬膳スープ」などオンラインショップにて販売中
