身体の芯からぽかぽか！薬膳鍋を作ろう
寒くなり、そろそろ鍋が食べたくなる季節がやってきますね。
特にこの時期は、風邪も引きやすくなる為、身体が温まる鍋がおすすめ。
本日は「薬膳鍋」についてご紹介したいと思います。
まず「薬膳料理」とは、体調や体質に合わせて、食材や生薬を組み合わせた料理のことを呼びます。
その考えに基づいて、ご自身に合った薬膳鍋を作ってみませんか？
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▼この記事でご紹介する内容 1．薬膳鍋とは 2．生薬や食材 3．おすすめの組み合わせ 4．まとめ |
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~ 薬膳鍋とは ~
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「薬膳鍋」と聞くと、美味しくなさそうとイメージがあるかもしれませんが、そんなことはなく、 例えば「冷え」が気になるので、「生姜」×「ニラ」×「鶏肉」を組み合わせるでも「薬膳鍋」と呼べます。 風邪予防や血行促進、リラックス作用など様々な効果が期待できます。 食材や生薬を組み合わせるとその種類は多数あります。 気になる症状に合わせて生薬や食材を組み合わせてオリジナルの薬膳鍋を作ってみてください。 |
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~ 生薬や食材・おすすめの組み合わせ ~
生薬と食材
おすすめの効能
豚肉｜疲労回復・ストレス軽減・ダイエットなど 鶏肉｜免疫力向上・疲労回復・二日酔いの予防・美肌など 牛肉｜免疫力向上・疲労回復・貧血・ダイエットなど 鮭｜貧血・冷え・アンチエイジング・免疫力向上など 牡蠣｜疲労回復・肝臓の健康・貧血など 春菊｜美肌・骨粗しょう症・貧血・胃もたれ・自律神経の乱れなど にら｜便秘・不眠・むくみ・食欲増進など 小松菜｜骨粗しょう症・貧血・むくみ・便秘など 大根｜消化促進・免疫力向上・二日酔い・喉の痛みや咳の緩和など にんじん｜免疫力向上・便秘・消化促進・目の健康など えのき｜便秘・美肌・ダイエット・冷えなど 豆腐｜美肌・ダイエット・骨粗しょう症・乾燥・消化不良など 味噌｜便秘・美肌・がんリスクの低下・冷えなど にんにく｜疲労回復・血行促進・二日酔い・冷え・ストレスなど 生姜｜血行促進・消化促進・殺菌効果・冷え・ストレスなど クコの実｜アンチエイジング・美肌・滋養強壮・・眼精疲労・血行促進など 花椒｜むくみ・消化促進・ストレスなど 唐辛子｜血行促進・疲労回復・鎮痛作用・ストレスなど なつめ｜滋養強壮・貧血・美肌・鎮痛と鎮静作用など 陳皮｜胃もたれ・のどの痛み・咳・冷え・リラックス作用など |
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おすすめの組み合わせ
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にら×豚肉×にんにく×クコの実 ビタミンやアミノ酸が含まれており、滋養強壮や疲労回復、アンチエイジングにもおすすめです。 |
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鮭×ごぼう×味噌×唐辛子 体を温めると言われている食材で、冷えのお悩みにおすすめの組み合わせです。 |
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鶏肉×ネギ×豆腐×花椒 胃腸の調子を整えると言われている食材の組み合わせで、胃が不調なときにもおすすめです。 |
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牛肉×きくらげ×小松菜×なつめ 貧血に良いと言われる食材の組み合わせ。「牛肉」や「なつめ」は滋養強壮にもおすすめです。 |
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いかがでしたでしょうか。
ここまで「薬膳鍋」についてお伝えしてきましたが、
その時々のご自身の体調・体質に合わせて組み合わせて作る「薬膳鍋」
組み合わせ次第で、健康にはもちろん、ダイエットや美肌にもおすすめですので、ぜひ、ご自身に合った薬膳鍋を作ってみてください。
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