【薬膳レシピ】幅広い料理で活躍！冷えが気になるときは「しょうが」がおすすめ★
身体を温める食材と聞いて、まず思い浮かべるのは「生姜」ではないでしょうか。
辛味成分である「ショウガオール」と「ジンゲロール」と「ジンゲロン」には身体を温める作用があります。
「ジンゲロール」は生の生姜に多く含まれる辛味成分で、加熱することで「ショウガオール」に変化し、ジンゲロールよりも体温め効果が高いと言われています。
生姜は、煮物や汁物や薬味・ドリンクやデザートなど幅広い料理で活躍する食材です。
#生姜 #冷え #肩こり #血行促進 #消化促進
しょうがの効果とは！？
●血行促進・・・冷え性の改善や疲労回復に役立つと言われています。
●D消化促進・・・胃腸の働きを活発にして、消化吸収を高めると言われています。
●整腸作用・・・ジンゲロールは胃腸の調子を整え、ショウガオールは血管を拡張し内臓を温め、腸の働きを活発にすしてくれると言われています。
●殺菌作用・・・生姜の辛味成分には、殺菌力が高いと言われており、風邪の引きはじめなどにもおすすめです。
～ おすすめレシピ1 ～
#冷え #リラックス効果 #滋養強壮 #薬膳料理
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豚ローススライス肉・・・200ｇ 薄力粉・・・大さじ1 玉ねぎ・・・1/2個（100g) サラダ油・・・大さじ1 みょうが・・・2個 キャベツ・・・1/4個 （A） しょうゆ・・・大さじ1 みりん・・・大さじ1 酒・・・大さじ1 梅干し・・・1個 しょうが（すりおろし）・・・小さじ1 |
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準備：梅干しは粗く刻んでおく。
①豚ロース肉は薄力粉をまぶし、玉ねぎ1/2個を薄切りにする。
②フライパンにサラダ油を熱し、①を火が通るまで中火で焼き（A）で調味する。
③器に千切りにしたキャベツと②を盛り、輪切りにしたみょうがを添える。
～ おすすめレシピ2 ～
#疲労回復 #貧血 #便秘 #簡単薬膳
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すりおろし生姜・・・小さじ1/2 すりおろしリンゴ・・・大さじ3 はちみつ・・・大さじ1と1/2 レモン・・・輪切り1枚 お湯・・・150cc |
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①カップにすりおろし生姜を入れる。
②続けて、すりおろしリンゴを入れる。
③最後に、はちみつを入れてよくかき混ぜ、お湯を注ぐ。
④レモンを添えて完成！
毎日の食事で体の不調を改善する薬膳レシピ60品掲載！
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– 監修について –
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監修 田中奏多(たなか・かなた) 東京TMSクリニック院長。BESLI CLINIC COO。医師・調理師。 東京・神田に「働く人の薬に頼らない心のクリニック」ベスリクリニックを2014年 共同創設。ベスリクリニックCOO:Chief Operating Officreとして 「社会のニーズに合わせた医療サービス」の構築を担当。 ハーバード大学TMSコースを修了し、2020年5月東京・恵比寿に TMS治療専門クリニックである 東京TMS(Tokyo total Mental Stress Clinic)クリニックを開院。 著書に『眠る投資 ハーバードが教える世界最高の睡眠法』（アチーブメント出版）。 「林修の今でしょ！講座」（テレビ朝日）、 「爆報THEフライデー」（TBS)などメディア出演多数。 |
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