「ごぼうのスープ」と楽しむ、簡単“足すだけ”薬膳アレンジ
寒い季節や体調が気になるとき、手軽に野菜の栄養を取り入れられる「ごぼうのスープ」は強い味方です。
そのままでも十分に美味しいスープですが、ご自身のお悩みに合わせて健康効果を高める食材と組み合わせることで、体調管理や美容、免疫サポートに役立ちます。
この記事では、薬膳的に体調や目的に合わせたおすすめのプラス食材をご紹介します。
ぜひ、アレンジスープのご参考にしてみてください♪
～野菜を味わう健康スープ～
ごぼうのスープ
大阪・中之島の有名なフレンチイタリアンレストラン≪ノガラッツァ≫
山田シェフ監修のスープ。
食物繊維を豊富に含み、整腸作用に効果があると言われている「ごぼう」
玉ねぎと合わせることで、ごぼうのコレステロールを排出する働きと玉ねぎの血液をサラサラにする作用が期待でき、生活習慣病の予防に効果的があると言われています。
にんじんにも整腸作用が期待でき、また、βカロテンを豊富に含むため、抗酸化作用や免疫力アップの効果も期待できます。
~ 身体を温めたいとき ~
生姜 × ごぼうのスープ
冷えやすい冬や疲れがたまったときに、体の巡りを促すポカポカスープに
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生姜 体を温め、消化を助けてくれます。 |
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作り方ポイント💡
千切りやすりおろしの生姜を少量加えるだけで、香りと温かさが格段にアップ！
~ 美肌・保湿を意識したいとき ~
白きくらげ × ごぼうのスープ
肌荒れや乾燥が気になる季節に、内側から保湿をサポートしてくれます
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白きくらげ 潤いを与え、美肌効果が期待できます。 |
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作り方ポイント💡
乾燥白きくらげは水で戻して、スープにさっと加えるだけでOK。
~ 免疫力を高めたいとき ~
しいたけ × ごぼうのスープ
冷えやすい冬や疲れがたまったときに、体の巡りを促すポカポカスープに
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しいたけ βグルカンによる免疫力向上に期待できます。 |
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作り方ポイント💡
スライスしたしいたけを軽く煮ると、旨味も増して満足感アップ。
~ 鉄分補給・血流改善をしたいとき ~
ほうれん草 × 松の実 × ごぼうのスープ
冷えや貧血が気になる人におすすめの、栄養満点スープ
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ほうれん草 鉄分・葉酸が豊富で貧血予防に効果が期待できます。 |
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松の実 血流改善、香りによる食欲増進に良いと言われてます。 |
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ポイント💡
ほうれん草は最後に加えて色味を残すと見た目も華やかになり、おすすめです。
~ タンパク質補給をしたいとき ~
鶏ささみ × ごぼうのスープ
筋肉や代謝を支えつつ、腸と血流も整えるバランスのよいスープに
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鶏ささみ 低脂肪で良質なタンパク質補給におすすめです。 |
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ポイント💡
あらかじめ蒸すか茹でてほぐすだけで手軽にタンパク質をプラス。
~ 体質別・おすすめの組み合わせ ~
冷え性タイプ
体を内側から温める食材をプラス
- しょうが（少量）
- シナモン（ごく少量）
- 長ネギ
- 玉ねぎ
- にんにく（ほんの少し）
- かぼちゃ
乾燥しやすい（のど・肌が乾きやすい）タイプ
体に「潤い」を補う
- れんこん
- さつまいも
- 白きくらげ
- アーモンド（砕いて少量）
- 豆乳
むくみ・重だるさが気になるタイプ
余分な水分をため込みにくくする食材を意識
- 小豆（ゆでたもの）
- きのこ類（えのき・しめじ）
- とうもろこし
- はとむぎ（ゆで）
- セロリ
疲れやすい・元気が出ないタイプ
体の土台になる栄養を補うイメージ
- 鶏むね肉
- 卵
- ささみ
- じゃがいも
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