おうちでも簡単に作れる！今話題の薬膳カレーとは★
「薬膳カレー」をご存知でしょうか？
近頃は健康や美容志向の方に人気があり、「薬膳カレー」というメニューを出しているお店も見かけるようになりました。
しかし、まだまだ「薬膳カレーって何？」「普通のカレー何が違うの？」と思われる方が多いのではないでしょうか。
今回は薬膳カレーの効果効能や、おうちで簡単に作れるレシピをご紹介♪
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▼この記事でご紹介する内容 1．薬膳カレーとは 2．薬膳カレーの健康・美容効果 3．おうちで簡単！薬膳カレーのレシピ 4．薬膳カレーの準備 5．まとめ |
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~ 薬膳カレーとは ~
薬膳カレーと普通のカレー
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普段食べている普通のカレーにもいろいろなスパイスが使われているので、それも薬膳カレーじゃないの？と思われますよね。 確かにそれも間違いではありません。しかし、然の膳が考える薬膳料理はさらにそのカレーにプラスα！「肩こり」や「頭痛」など、その時の不調やお悩みを改善すること、病気になる前に体質を整えることを目的とします。 そのときのお悩みに対して、材料やスパイスを選び組み合わせて作った「薬膳カレー」は普通のカレーよりも、体にパワーを与えてくれるカレーなのです。 |
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食材
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薬膳カレーは、ご自身の改善したい不調に合わせて、食材（スパイスや具）を組み合わせて作るカレーです。 花粉症や梅雨、紫外線など季節のお悩みなどは、その時期の「旬」な食材を取り入れて作っていただくのがおすすめです♪ 最近は旬がわからなくなるほど、季節に関わらずどの食材も手に入るようになりました。 しかし本来は、その季節に合わせた体調を整える効果が多いのが「旬の食材」です。 |
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春（主な不調：頭痛・ストレス・不眠）｜ニラ・アスパラ・たけのこ・あさり・豆 など 夏（主な不調：夏バテ・食欲不振・熱中症）｜トマト・茄子・セロリ・イカ・たこ・パプリカ など 秋（主な不調：風邪・花粉症・乾燥）｜さつまいも・じゃがいも・きのこ・にんじん・菊花 など 冬（主な不調：冷え・神経痛・むくみ）｜ほうれん草・ブロッコリー・レンコン など |
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~ 薬膳カレーの健康と美容効果 ~
スパイスと健康美容
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カレーには、いろいろな「スパイス」が使われております。 中国でスパイスは「薬」としても使われ、長く重宝されてきました。 薬膳の世界では食材を「五性」という5つの分類に分けます。 スパイスは主に、「熱性」か「温性」に分けられ、気の巡りを良くして、血行を促進効果のある食材で、代謝を高め体を温めてくれます。 健康面でいうと、「冷え性」「肩こり」「疲労回復」などの効果に期待でき、美容面では余分な水分や老廃物の排出を促してくれるので、「むくみ」や「便秘」の改善に期待できることから、美肌へも繋がります。 また、代謝が高まることで、ダイエット効果にも期待でき、スパイスは体に嬉しいことばかりの食材です。 |
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主な効果
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主なスパイスといえば、「クミン」「カルダモン」「コリアンダー」「シナモン」「ターメリック」などがあります。 |
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ターメリック（ウコン）｜ショウガ科の植物で、クルクミンというポリフェノールが含まれています。消化促進作用や肝機能や月経痛の改善などに効果が期待できます。 クミン｜エジプト原産のセリ科の一年草。消化を助けてくれ、腹痛や胃痛、下痢の改善、肝機能の向上などの効果が期待できます。 カルダモン｜体の余分な水分を取り除く作用や、 抗炎症作用があり、清涼感のあるスパイシーな香りにはリラックス効果や口臭予防があります。 コリアンダー｜胃腸を整える効果があり、デトックス効果があると言われています。 シナモン｜身体を温めてくれ、冷え性や血流の改善に効果が期待できます。また胃腸の働きを助けてくれる効果もあります。 |
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~ おうちで簡単！薬膳カレーのレシピ ~
▼ひよこ豆とほうれん草のキーマカレー
貧血予防におすすめ！
血の材料となる鉄分を多く含むひよこ豆は貧血予防に効果的。ほうれん草との組み合わせでその効果をさらにアップ！
▼シーフードと気巡り野菜のカレーライス
疲労回復・イライラ解消におすすめ！
セロリ、玉ねぎ、パプリカ等の香りの高い野菜には、滞った気を巡らせる作用があり、ストレスやイライラに効果的です。
▼薬膳担々カレー
胃腸と肝臓のお疲れにおすすめ！
生薬として有名なターメリックやクミン等のスパイスで作られたカレー粉と油分を含むごまを合わせて、胃腸機能を改善する効果が期待できます。
~ 薬膳カレーの準備とコツ ~
スパイスの入手方法
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今や輸入品専門のお店もよく見かけるようになり、素材にこだわった品質の良いスパイスが、簡単に手に入るようになりました。 「すぐ使いたい」ときには、よく耳にするスパイス「ターメリック」や「コリアンダー」などは、普通のスーパーでも手に入ります。 また、スパイスを組み合わせるのが面倒！もっと手軽に作りたい！という方は、市販の「カレー粉」にもスパイスは含まれていますので、カレー粉を使用するだけでも薬膳効果は期待できます。 |
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レトルトカレーでもOK
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ご自身で、一からスパイスを揃えて作るのは大変！という方には、レトルトのカレーでも「薬膳カレー」をお召し上がりいただけます。 然の膳では、美肌やアンチエイジングにもこだわった「薬膳カレー」と「薬膳ほうれん草カレー」の2種類をオンラインショップにて販売中です！ また、そちらのカレーを使った、アレンジレシピもご紹介しています。 |
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美肌効果で知られる「ハトムギ」
胃腸や肺の気のめぐりを良くするとされる「陳皮」
滋養強壮やアンチエイジングに良いと言われる「ナツメ」
さらに、田村薬草園おすすめの「大和とうき」「ローレル」「レモングラス」を加えた薬膳カレー。
血行を促進し、血の巡りを良くしてくれる効果が期待できます。
また胃腸の働きを助け、消化促進を促します。
田村薬草園おすすめの「大和とうき」「ローレル」「レモングラス」に「ほうれん草」を加えた薬膳カレー。
血行を促進し、血の巡りを良くしてくれる効果が期待できます。
また胃腸の働きを助け、消化促進を促します。
＼ 薬膳カレー使用 ／
▼菊花と銀杏ごはんカレー
花粉症対策におすすめ！
経口免疫療法で免疫力を高めることにより、花粉症予防。
＼ 薬膳カレー使用 ／
▼彩り野菜の薬膳カレー
眼の健康におすすめ！
紫外線やブルーライトから目を守る働きのある、ルテインを含む「パプリカ」をまぶしたライスがポイント
＼ 薬膳ほうれん草カレー使用 ／
▼薬膳キーマカレー
低気圧のお悩みにおすすめ！
ほうれん草と体に優しい薬草を組み合わせ疲労回復カレーで「梅雨だる解消」
~ まとめ ~
いかがでしたでしょうか。
ここまで「薬膳カレー」についてお伝えしてきましたが、その時々のご自身の体調・体質に合わせて組み合わせて作る「薬膳カレー」
欲しい効能を含んだ具材とスパイスを組み合わせ、ご飯も白米以外の「雑穀米」や「サフランライス」「ターメリックライス」に変えてみたりしても、1つのカレーで幅広い工夫が楽しめます。
自分自身の状態を知り、状態に合わせて日々の食事を通して体調を整える。「食事こそが自分の体を健康に維持してくれる大薬」なのです。
ぜひ、ご自身に合った、オリジナルの薬膳カレーを作ってみてください。
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